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怎麼才能把牛排煎得更嫩

美食更新时间:2024-12-15 14:07:50

怎麼才能把牛排煎得更嫩?選擇未進行腌制的牛排,一定要買原切的,原切牛排形狀不規則，我來為大家科普一下關于怎麼才能把牛排煎得更嫩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼才能把牛排煎得更嫩

選擇未進行腌制的牛排,一定要買原切的,原切牛排形狀不規則。

大火熱鍋3分鐘左右,加入黃油,一定要等黃油沸騰之後放入牛排。

根據不同口味煎制不同的時間,一般建議是七分熟,此時的牛排口感最好,中間部分微熟,鮮嫩多汁;七分熟每面煎3.5分鐘,五分熟每面煎3分鐘,兩分熟每面煎2分鐘。

盛出即可,剛出鍋的牛排一定要放3分鐘左右,會鎖住牛排中的肉汁,入口口感更鮮嫩。

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