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冰涼爽口的西瓜、新鮮味美的荔枝……夏季天氣炎熱,許多人沒有食欲,就會拿這些水果當飯吃。專家提醒,水果中含有豐富的維生素、礦物質,卻缺乏蛋白質、鈣、鐵等人體需要的營養物質,不能代替主食、蔬菜、谷類食物及肉蛋奶類食物。如果食用不當,還會有腹瀉、中毒的危險。
“空腹”與“大量吃”是引起荔枝病的關鍵
北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏帼介紹,荔枝中含有大量的果糖,進食過多,容易刺激胃腸道,出現不适症狀。荔枝中存在影響人體糖代謝的毒素,一旦空腹大量進食荔枝,就會出現低血糖的情況。兒童、糖尿病、高甘油三酯、痛風等疾病的人群都不宜進食過多荔枝。“《中國居民膳食指南》建議,水果的全天進食量為200克-350克,如果是荔枝的話,也就是10-17個。”
“進食荔枝後出現的口渴、咽痛、牙齒痛等情況,可能和不良的口腔衛生習慣有關。荔枝糖分含量較高,如果進食後不注意口腔衛生的話,很容易出現上述情況。”魏帼提醒,很多荔枝病的報道,都離不開“空腹”與“大量吃”這兩個關鍵詞。荔枝最好是飯後再吃,不要過量,也不要吃不成熟的荔枝。“沒有完全成熟的荔枝中,影響人體糖代謝的毒素含量會更高。”
進食油膩煎炸食物後不要立即吃冰鎮西瓜
冰鎮西瓜也是夏季很受歡迎的水果。“脾胃功能較弱的人群,如老年人、兒童等,進食冰鎮西瓜會刺激胃腸,出現胃痛、腹瀉等情況。”魏帼表示,健康人群隻要胃腸可以接受,适量吃些冰鎮西瓜是沒問題的。需要注意的是,如果是進食油膩、煎炸等不易消化的食物後,盡量不要立即進食冰鎮西瓜,否則會導緻消化不良及腹瀉等問題。此外,西瓜對升高血糖影響較大,糖尿病人群、減肥人群等不建議多吃。
很多家庭喜歡買一大個西瓜,吃不完就放在冰箱裡一兩天。此前,關于吃隔夜西瓜進醫院的案例也有不少。那麼,如何儲存西瓜呢?魏帼提示,切開後,将吃不完的部分立刻覆蓋保鮮膜,放入冰箱的冷藏室,并且要和雞蛋、鮮肉等生食分開。“打開的西瓜如果沒有放入冰箱儲存,那麼最好立刻吃掉;放入冰箱的話,也最好在一到兩天内吃掉。”
新京報記者 劉旭
校對 柳寶慶
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