老陳和老婆結伴上山?老陳有做飯的手藝，手藝是年輕時候，在縣招待所跟着鄰居三叔學的在我這得叫三爺爺三爺爺胖乎乎的，個子很高，說話中氣很足，見誰都笑嘻嘻的，愛開玩笑，是個爽朗的老頭，今天小編就來說說關于老陳和老婆結伴上山?下面更多詳細答案一起來看看吧!

老陳和老婆結伴上山

老陳有做飯的手藝，手藝是年輕時候，在縣招待所跟着鄰居三叔學的！在我這得叫三爺爺。三爺爺胖乎乎的，個子很高，說話中氣很足，見誰都笑嘻嘻的，愛開玩笑，是個爽朗的老頭！

老陳76年高中畢業，當時在農村，家裡的孩子多，他能上完高中，已經是爺爺奶奶最大的努力。沒有恢複高考，老陳回到家，幹農活懶把式，當工人沒門路。爺爺實在沒辦法，就請鄰居家三爺爺喝了場酒，不久在招待所當廚師長的三爺爺，就安排老陳去招待所當了學徒！那時候農村普遍都很貧困，過年也不一定能吃上白面馍。學門手藝，還能吃飽飯，這已經是爺爺為他小兒子做得最好的安排！

老陳在招待所手藝學成後，也在單位幹了幾年，不知是曆史原因，還是忍受不了單位的束縛，随着八十年代改革開放，辭職做起了生意，賺了錢，但也受了不少罪，就是不大穩定！随着年齡增長，又拾起了老本行，開起了飯店，開了幾年飯店，也賺了一些辛苦錢。

後來聽說縣城有家飯店下鄉包席做飯，生意還挺好，方便，快捷，實惠，在縣城周邊鄉村很受歡迎！老陳做過生意，腦子比較活，再加上說幹就幹的性格！和我娘一商量，馬上買木料加工桌椅闆凳，炊具現成的，又添了一些碗筷，準備了半個月！最後還印了名片，我開着車，拉着我風風火火的老父親，去鎮上周圍鄉下做了幾天的宣傳！功夫不負有心人，不久就有電話訂桌，忙碌了兩天，全家上下熱火朝天，人仰馬翻，一炮而紅！

下鄉包席服務對象，主要是結婚喜事和有老人去世的喪事，不忙的時候也接一些吃喜面的小活。根據主家的經濟狀況，随着菜肴的多少，價格也不一樣。一般喜事和喜面價格一樣，每桌比喪事貴那麼一二百塊錢！喜事和喜面，每桌整雞整魚大肘子獅子頭四個大件，四個扣碗，六個涼菜，四個熱菜，十八個菜，二百六左右。喪事的席面每桌兩個大件整雞整魚，四個扣碗，四個涼菜，兩個熱菜，共十二個菜，價格一百五左右！

這也不是固定的，一般提前兩三天，老陳會和主家商量菜單，桌數和價格，主家本村知事也會參加。他們會根據主家的社會關系，準确地算出來多少客人，訂多少桌。還能根據市場大緻行情，幫主家和老陳講價。講價主家是不參與的。在農村，家有喜事或喪事，主家講價，多少會顯得有點小氣！

定好日子、桌數、價格、菜單，我們就開始了忙碌。得忙碌兩天，提前一天在家準備。淩晨四點半就得去菜市場買菜，主要是批發的價格便宜。買完菜回到家，全家齊上陣，像我這樣沒有技術的，擇菜洗菜，簡單地切成菜品需要的形狀。而老陳和幫廚的大師傅備料烹炸，做成半成品，方便第二天使用，得忙一天！

第二天又得起個大早，尤其是結婚的喜事。農村結婚習俗，接新娘越早越好！四點左右就得到主家，開車也不用問路，響喇叭那家就是。主家迎出來，在家附近空曠地方，幫忙指揮停好餐車。主家這時會和老陳說一小會客氣話：來這麼早啊，麻煩了，缺啥東西吱一聲，……！客氣完，老陳和幫廚師傅支案闆，架大鍋、備涼菜佐料，蒸扣碗肉。我就帶着打雜的小工支桌子，擺長凳，燒一鍋熱水，刷盤子碗，收拾餐具，忙忙碌碌得兩個小時！

我們忙完不大會，新娘的婚車也到了，禮炮鞭炮響個不停！在這個空檔，我們也會去湊一下熱鬧，去看一下結婚典禮鬧洞房。很熱鬧，小夥伴們會想出很多辦法，折騰新郎新娘，讓幸福的他倆感受着另類的祝福！這時候婆家人和娘家人，是不會出面的，有的還跟着起哄，農村風俗習慣，越熱鬧越好，每家都這樣。隻有村裡知事大總管，适當的時候會出面制止，因為早上開席的時間到了！

農村的習俗，早上幫忙的鄰裡是不坐席的，吃大鍋飯，隻有中午坐席，早上坐席的是娘家送親的客人，正席也就四桌，男客女客各兩桌。開席前，村裡知事會拿着兩瓶酒，兩塊毛巾，幾盒煙放到竈台上，告訴老陳準備上菜。主家也會出面，也拿幾盒煙放到竈上，讓我們幫忙炒一下大鍋菜，這是不算錢的，主家出菜和肉，我們隻是幫忙搭點調料和手藝！

中午，又是一陣鞭炮響，新娘家會來一大波客人，父母兄弟姐妹，至親好友！新郎家派出對等的長輩，出門迎接，會親家！這是我們最忙的時候，兩邊的親戚，幫忙的鄰裡，都會坐席！按老陳的話說：賺錢不賺錢就看中午這一出戲，不怕人多，越多越好！等知事總管通知完老陳桌數，說準備上菜。我們這個包席小隊伍，熱火朝天，井然有序，争分奪秒地就行動起來！大師傅竈上炒菜，老陳拌涼菜，我們打雜的擺盤子，再把出來的菜品用專用的托盤，送到席上。這不光需要技術還是個力氣活，托盤上放六盤菜，穿梭于各個席面，不光快還得穩，還得小心不老實的小朋友，萬一不小心碰翻，得重做，老陳會心疼的！

坐席吃飯快，大約兩個小時左右，客人用完餐離席，老陳和大師傅會休息一下，我們打雜的又忙了起來。收拾席上盤子碗，擦桌子，把盤子碗歸置到一塊洗刷，放到筐裡擺好，好下次再用。下午就簡單多了，頂多再做兩桌菜，這兩桌菜是主家晚上的答謝宴，請村裡領導和知事！用主家的餐具盛放，菜品标準比較高！等所有客人一走，大師傅給主家留的兩桌菜也做好，我就帶着打雜的收桌椅闆凳，碼好盤子碗，裝車，老陳去算帳收錢。等主家和村裡知事送我們出門，一遍又一遍地和老陳握手，說着感謝的話。和諧的場面，一點也看不出為了晚上的兩桌席，算帳的時候，因為價錢的問題而争得面紅耳赤！

喪事比喜事要輕松得多，我們就做中午一頓飯。喪事的習俗，早晨和下午都不上桌，吃大鍋飯。隻有等中午客人到了，開完追悼會，幫忙的鄰居和客人一齊開席上桌，忙碌一陣！空閑時間比較多，大部分的時間都是我們參觀學習農村的喪葬文化！碰上年齡比較大的老人去世，就是喜喪。孝順的兒孫，會請吹鼓手，小型的戲劇團，還有更可笑的會請歌舞團！吹拉彈唱，曲聲悠揚，讓所有人都會忘記考究，子孫們在逝者生前是否盡孝？一片祥和！

下鄉包席，剛開始那兩年，真的是因為方便，快捷、實惠，生意特别好！尤其是結婚的好日子，我們家下鄉包席最多分成過三個隊伍，大師傅和打雜的得請十幾位。家裡進進出出好多人，買菜加工，一早出發，傍晚回家，忙忙碌碌。鄰居們看到，都說：看老陳又下鄉包席，不是娶媳婦就是發喪！老陳那兩年賺得盆滿缽滿！

每次包席忙完回到家，都得是傍晚。把餐車停好，剩下的食材歸置好放進冰箱。娘會整一桌席，大師傅幫廚的，打雜的，累一天了，會喝一點酒，老陳也會結一下帳，因為按天算，一天多少錢，當天結清！我也是有工資的，我的工作比較雜，駕駛員，刷碗工，端托盤，切菜！親爺倆明算賬，我和大師傅一樣錢，剛開始一天六十，後來漲到八十，總之不記得上到一百！十五年前，還可以。再說我又不傻，老子的早晚是兒子的！人就是這樣，人生百态，吃過苦受過罪，這真是一筆财富，到了我這年紀，在想起，是美好的回憶，好好活着，品嘗生活甜蜜！

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