不知道為什麼今年雞蛋很便宜,養雞朋友這段時間真要哭啦,為了拯救沈陽的各位養雞戶,我特意買來大雞蛋一筐,春天腌雞蛋慢慢吃,腌雞蛋各有妙招,不必糾結于一種,就像是有人喜歡吃鹹雞蛋,有人喜歡吃鹹鴨蛋。
雞蛋洗幹淨晾幹,記得注意不要用很冷的水去沖洗,否則腌出的鹹蛋心易變黑。
滾上一層鹽。
用保鮮膜包起來。
裝到保鮮袋或是保鮮膜中包緊,最後放到食品箱中,蓋好蓋。據說爆嗮也能出油,小編也沒嘗試呢。
如果有黃泥更好啦,把泥巴和鹽一起滾上雞蛋表面。你們沒有發覺我買的雞蛋都特别大嗎??因為這些是雙黃蛋,比鴨蛋還要大一圈。
有人建議用顆粒比較大的粗鹽,這樣應該會更鹹一點,大家可以用不同的嘗試比較一下。最後一步放入密封的保鮮盒或瓶子罐子裡都是可以的,密封越好好腌制效果越好,雞蛋放10-30天即可食用。20天之後我們等結果出來,煮熟雞蛋拍照再更新内容如何?
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