高血壓不宜喝老火湯-tft每日頭條

高血壓不宜喝老火湯

圖文更新时间:2024-07-24 11:07:23

不是謠言，是真的。

這個時候可能就有人說“怎麼可能，老火湯很有營養的，是大補的，有病的人就應該多喝”諸如此類的話來反駁，淡定，别急着反駁，待會打臉來的太快就像龍卷風，那就不太好了，下面聽我細細道來，請往下看。

高血壓不宜喝老火湯（我聽說高血壓的人不能喝老火湯）1

《中國居民膳食指南》推薦成人每日的鹽攝入量不超過6克。但是，一般情況下，一碗300毫升的湯，如果口味要調到與菜差不多的鹹度，需要放大約2克的鹽。而且，煲湯的話，除了加鹽外，還要加入等量的雞精、味精等别的調味料，才能讓湯變得更有味道。别的不說，就說雞精的鈉含量，大約相當于普通鹽的一半，味精的鈉含量大概相當于鹽的六分之一。所以，那些鮮美異常的湯，往往鈉含量很高。

高血壓不宜喝老火湯（我聽說高血壓的人不能喝老火湯）2

在歐洲高血壓協會和歐洲心髒病學會共同發布的2007 年《高血壓防治指南》中明确指出過量的食鹽攝入可能是頑固性高血壓的原因之一，而且在高血壓的護理措施中有一條明确指出：限制鈉鹽的攝入，每天＜6克。不僅如此，高血壓的病因之一是攝入過多的鈉鹽。

所以，無論是高血壓的病人還是正常的普通人，每天的攝鹽量過多都是不可取的，而老火湯的含鈉鹽量過高，同理可得，無論是高血壓的病人還是正常的普通人，都不建議喝老火湯。可能這時候就有人說“我煲湯不放鹽或者放的很少不就行了嗎？”這是對的，低鈉低鹽飲食，有利于身體健康，隻是味道不太好而已，那有什麼所謂，健康至上最重要。在這裡還是要提醒一下大家，鈉不僅存在于鹽中，很多食物都有，隻是含量不同而已，所以，即使是不放鹽的老火湯，也不要天天煲哦。

高血壓不宜喝老火湯（我聽說高血壓的人不能喝老火湯）3

那老火湯是不是很有營養呢？老廣常說的“老火靓湯”很香啊，材料特别多，一看就特别有營養。有專家解釋，煲湯時間适度加長，确實有助于營養的釋放和吸收，但過長反而會破壞營養。一般情況下，肉類炖到1~2小時，其中的浸出物會達到最大量，過來這個時間，即使煲得再久，湯也不會更有營養了，相反，還會導緻營養的流失。

所以，想喝健康的老火湯，要掌握正确科學的煲湯方式，不要為了一時的口腹之欲，給自己埋下健康的隐患。

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