中國大黃魚之鄉甯德，東臨東海，西鄰南平，地處福建閩東地區，素有“海上天湖，佛國仙都，百裡畫廊”的美譽。

甯德曆史悠久，文化積澱深厚。既有霞浦黃瓜山遺址（距今3500年曆史）、福鼎南廣古窯址、馬欄山遺址，霞浦大京、屏南甘棠等古城堡；蕉城中興紫國師塔、興雲寺舍得塔、古田吉祥寺塔等古塔等名勝古迹；又有開閩第一仕士薛令之、抗倭英雄戚繼光、林振翰、林聰、謝翺、袁天祿等曆史名人祠墓。

來到小城甯德，除了欣賞這裡的山山水水外，一定要品嘗當地的特色飲食，扁肉、拌面、牛肉丸、魔芋、珠蚶、劍蛏、鴛鴦面、光餅等等。

穆陽線面

穆陽線面是福安特産，其曆史可追溯至680年前。數百年來，穆陽線面經發、捶、擠、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季節、不同的天氣有着不同的配方。與福州等地的線面相比，穆陽線面更具色澤潔白、線條細勻、拉開可長達數米，細如發絲亦柔韌有餘等優點。

另外，穆陽線面制作完成後，要分成一绺一绺，不能切斷，收成大約0.6米的長度，然後用紅絲線紮住“頭部”稱為“隻”，一公斤分為八“隻”，這就是傳統的“紅頭線面”。福安當地百姓不僅過生日，逢年過節、紅白喜事(尤其壽誕)時，穆陽線面都是不可或缺的“彩頭”食品。因此在福安，線面亦有“壽面”之稱。

古田油炸鬼

油條是古田最常見的小吃，油條曆史悠久，南北朝時期的科學家賈思勰所着的《齊民要術》中已有油炸食品的制作方法。另據《清稗類鈔》中記載：“油炸桧，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦桧之誤國，故象形似誅之也。”南宋時期，秦桧以莫須有罪名害死了嶽飛，國人憎恨秦桧誤國，所以用面制成人形下油鍋炸之，以解心頭之恨，并稱之為“油炸桧”。油條由此演變而來。

古田油條有一點是絕無僅有的，那就是它的香酥可口，入口即化。古田的的清晨，一條街上隻要有一個攤子在炸油條，整條街都會彌漫濃濃的油香，真是讓人無法拒絕！

氣糕

把粳米碾成粉，然後放在木制杯狀模型裡，放在炊鍋裡蒸熟。氣糕中間放少許紅糖或白糖，頂上也放些紅糖或白糖。

海蛎包

用米漿、海蛎、蔥等制作而成。即取少量米漿置幹淺圓狀瓢中，薄蓋其底，後置适量海蛎、蔥為作餡，再蓋上米漿密封後，炸後金黃色便可食用。

鴛鴦面

“鴛鴦面”俗名“苦椎面”，食用時須将幹鴛鴦果在沸水中滾熟，放清水裡浸漂使之發秀，瀝水幹，加雞、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清焖鴛鴦果，食之更加清爽可口。

周甯魔芋

原料是山中的一種蕨類植物，其塊莖含有豐富的澱粉、葡萄甘露聚糖和多種生物堿，經過加工後成為一種極有彈性的美味食品，熱炒涼拌都很好吃。

光餅

在福州、甯德地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗的一種。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，确實差了點意思。不過，不可小觑它，這光餅還是大有來頭的。據福州、甯德府志記載：明嘉靖四十二年，由戚繼光率軍入閩追殲倭寇時所創，後流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人為了紀念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。

甯德美食衆多，如要全部吃上一遍，還真不是一件容易的事情，不過，這裡可不止有美食哦，各具特色的民俗文化，也是當地不可缺少的一道風景。

說起這屏南廊橋走橋習俗，在不同的縣域還是有一些差别的，周甯、屏南、政和一帶一般在五月初五，慶元在五月初六走。身着我國古代傳統服飾，肩上的扁擔兩頭也挂着紅花，一頭是粽子，另一頭是祭祀的紙錢元寶。他們在領頭婦女有節奏的木魚聲中，她們繞着古橋走着獨特的橋步，嘴裡念着古老的橋經。繞橋走了數圈，念過走橋經和劃船經之後，婦女們将肩挑的粽子從橋上抛到溪中。這種端午節祭祀屈原的方式主要流傳于福建省的屏南、政和一帶。

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