在民間，有很多關于大蒜的傳言，如“吃肉不吃蒜，營養減一半”、“吃大蒜能抗病毒、流感、預防感冒、消菌消炎”，還有的人說“生吃大蒜可以消滅幽門螺旋杆菌，預防胃癌”，大蒜真的那麼神奇嗎？
日常生活中，有的人吃蒜喜歡搭配肉來吃，這樣做最大的好處就是可以幫助人們解膩。同時，大蒜中含有的含硫化合物等成分，還可以起到一定的促進食欲的作用。
但如果是在吃肉的時候不吃蒜也是沒關系的，并不會營養減少。隻不過是大蒜具有它本身的營養價值，從它的營養成分上來看，其中有維生素A、維生素C、維生素E、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、硒等營養成分。
當作平時吃的調味品是一種非常好的選擇，對身體健康有益。但大家所說的吃大蒜能抗病毒、流感、預防感冒、消菌消炎。這樣的效果也都是體外的實驗，并且還是用大蒜的提取物，大家不用當真。
那生吃大蒜可以消滅幽門螺旋杆菌，預防胃癌嗎？
在多次的研究上發現，幽門螺旋杆菌是胃癌的元兇，它們之間的關系密切。尤其是對于經常在外面吃飯的人群，如果食物不幹淨，總是跟别人共同筷子，在多次食用的情況下，就有可能感染幽門螺旋杆菌，對腸胃不利。
并且，也經過多次的研究發現，感染這種物質後會增加胃潰瘍、十二指腸潰瘍的發生概率。
那生吃大蒜的做法就可以消滅掉嗎？固然在體外的實驗或者是相關的動物實驗發現大蒜能抗菌。但在人體實驗上還沒有得出這樣的結果。如果單靠我們食用的話，在大量吃的前提下，即便是腸胃健康的人也容易吃出問題，對整體健康不利。
所以，大家在預防幽門螺旋杆菌上還需找到合适的辦法，如不喝不幹淨的水資源，尤其是在鄉村，不要直接飲用自來水的水了，這樣的水屬于生水，在沒有燒開的情況下喝，很有可能會感染細菌，對腸胃健康不利。
其次要養成良好的衛生習慣，做到飯前飯後洗手，特别是在上完廁所後，有利于糞便通過手到口的傳染，是預防幽門螺旋杆菌的好辦法。如果是家裡有孩子的，不要嘴對嘴喂食物，這樣的做法也容易感染幽門螺旋杆菌，還需給孩子準備專屬的吃飯用具。
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