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排骨湯 蘿蔔

生活 更新时间:2024-11-25 17:52:18

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)1

這是夏天的圖,現在上傳來說說做湯,本來是種青蘿蔔,種着種着倒成了紅皮蘿蔔了,而且很多纖維很硬,用來做湯最好了,同時也加了紅蘿蔔和蘋果,湯就更鮮美了。

By rosejyy2000

用料

  • 排骨 350克
  • 紅皮蘿蔔 2條
  • 紅蘿蔔 條
  • 蘋果 1個
  • 鹽 适量
  • 姜片 8片
  • 清水 适量
  • 胡椒粉 1/3小勺
  • 食鹽 适量

做法步驟

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)2

1、如果是冰凍排骨,先室溫解凍後置一大碗浸泡排骨,加入食鹽1/2小勺,攪拌至溶解,浸泡約20分鐘,新鮮排骨省去此步;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)3

2、置一小鍋放冷水、排骨和姜生姜3片;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)4

3、升中大火,燒開後改中火,燒出浮淺來,撈出排骨來用熱水沖澆備用;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)5

4、把紅皮蘿蔔削皮切滾刀塊;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)6

5、置一湯煲于爐上,加入生姜5片;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)7

6、加入熱水約1/2煲和排骨,把排骨煲軟;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)8

7、把蘋果、紅蘿蔔切塊,不用削皮,紅蘿蔔的皮有營養的;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)9

8、把蘿蔔和蘋果倒入鍋,撒入胡椒粉1/3小勺,煮至材料透心出味;

排骨湯 蘿蔔(排骨蘿蔔湯的絕味秘籍)10

9、湯煮夠時間後關火,用細密的網篩撇去浮油,享用時湯入碗,加一點點食鹽即可。Enjoy !

小貼士

一、新鮮的紅蘿蔔煮前洗幹淨,不用去皮,皮裡有營養,如果不太新鮮再外觀不太好,就要削皮了; 二、青蘿蔔在國内的市場能買到,在國外就買不到了,所以要自己種,有時種得不好,能吃就吃吧; 三、煮湯時不要放鹽,等湯完全煮好後享用時再放。

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