又到了雲南橄榄上市的季節,酸澀甘甜的翠綠果實可以做出各種各樣的小零食,可咱們雲南人到了省外,就會發現省外的橄榄長得有些不一樣,這是怎麼回事呢?
其實,咱們雲南市面上常見的橄榄叫滇橄榄,正式名稱是雲南餘甘子,是大戟科落葉灌木或喬木植物餘甘子的果實,也是一種重要的藥食兩用植物資源。滇橄榄營養豐富,除了含有氨基酸和微量元素外,它的維生素C含量很高,即使在加工之後,維生素C留存率仍高達72%,遠遠高于其它果蔬。而入藥的滇橄榄,具有清熱利咽,潤肺化痰,生津止渴之功效。不過,最受雲南人喜愛的,還是滇橄榄那種酸澀甘甜的獨特滋味。
店主 鄭女士:“新鮮的橄榄一般在9月底到明年的2月就沒有了,它是有季節性的,剛剛上市的時候在8 9月的時候,它的價格是很昂貴的,但是現在都是一個正常的價格,也不會再便宜到什麼地步了,就是每公斤十三到十五塊的市場價。”
滇橄榄又就來自于這種油料作物,當然橄榄油也可以食用,也可以用于醫藥和保健品。
原雲南省營養學會科技開發中心主任 丁淑端:“油橄榄是以大渡河或者金沙江為界,以西靠近西藏那邊 是油橄榄,它的種植目的就隻能是榨油。”
所以,不同的橄榄還真有不同的吃法和用途,不過,對于喜愛的人來說,他們就隻有一個名字:橄榄。
65333333記者報道。
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