大衆網·海報新聞記者 武紅鵬 見習記者 王勝楠 通訊員 于甯 德州報道
在悠悠曆史長河中，八珍糕的曆史最早源于清代。據考究清朝宮廷醫案，關于“八珍糕”的方子，第一次亮相是在明代陳實功所撰寫的《外科正宗》一書中，功能主要用于脾胃虛弱、腹脹、面黃肌瘦、便塘洩瀉等症狀，同時還有健脾養胃等養生功能。
德州市武城縣甲馬營鎮劉風華是八珍糕第四代傳承人，自十六歲繼承祖傳八珍糕方劑，将八珍糕配方、炮制工藝保存延續至今。
“據我家父講，曾祖父早年在北京鼓樓大街開茶館，其間接觸皇宮禦廚得此秘方。曾祖父回鄉後，将八珍糕秘方及炮制工藝傳授給祖父。祖父早年因公務經常奔波于當時的恩縣、武城、清河三縣府衙及民間，用此方救治了不少人。”劉風華告訴記者，作為藥膳，八珍糕的制作不同其它食品。顧名思義，其配料中有八餘種名貴中藥食材，選料、計量嚴謹，制作工藝講究。其口感松軟化渣，香甜可口，有淡淡的藥材香味。
制作八珍糕需要精選當年産優質糯米、粳米，輔以黨參、蓮子、芡實、薏仁等中藥材，将其按照嚴格比例混合，上磨低速磨粉，并多次過篩至細粉，其中原料的配比便是制作八珍糕的“秘方”。在制作過程中，将加工好的八珍粉加入适量的白砂糖，通過桃木模具的定型，将制作成形的八珍糕放入竹制籠屜内上鍋蒸制，蒸熟即可食用。
劉風華告訴記者，由于“八珍糕”組方中的八味中藥中，茯苓能健脾補中、利水滲濕；芡實能補脾止瀉、開胃進食；薏米健脾開胃、補中去濕；山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕；扁豆能理中益氣、補腎健胃；蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨。它們配合使用具有健胃消食，補脾祛濕，調理脾胃虛弱，食欲不振，消化不良，面色萎黃等功效，因此被很多老中醫稱為千年養生第一糕。
近年來，八珍糕的營養價值逐漸步得到了社會的認可，在各類養生節目、書籍中頻繁出現，全國各地也陸續有企業開始批量化生産。但是，由于劉風華傳承下來的八珍糕配方，原材料價值昂貴，又因無添加劑所以保質期極短，如今他隻能以接單“定制”的方式維系這一工藝，無法量産。其配方的傳承也因多年來中醫中藥，尤其民間傳統技藝難以得到社會及人們的廣泛認可，傳承、發展、發揚艱難，這流傳百餘年的宮廷配方面臨失傳的境地，後繼無人。
“百餘年的曆史驗證了八珍糕的價值，希望它能繼續傳承下去，獲得社會的認可，而我也會傾盡全力将祖輩留給我的這份寶貴财富發揚光大。”劉風華說。
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