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凍豆腐湯的8種家常做法

美食更新时间:2025-01-10 21:35:56

最近和小夥伴們在群裡聊天，每到飯點兒的時候就是各種曬美食秀廚藝的時間，天氣越來越熱，讓人的胃口也是陰晴不定，不少小夥伴都曬出了自己做的魚香肉絲，魚香茄子，魚香豆腐之類的菜，要說這魚香菜真是不挑人的人人喜歡。

魚香味道的美食不僅好吃下飯而且做法簡單，一盤菜就能輕松吃掉2碗米飯，因為家人有不吃肉的，就不做魚香肉絲了，來個魚香豆腐好了，聽一個小夥伴說她經常用凍豆腐代替北豆腐做魚香豆腐，特别好吃，剛好家裡還有凍豆腐，通常都是和白菜一起做湯吃，也确實吃膩了，換個口味還不錯。下面就說說我家的做法吧。

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）1

【魚香凍豆腐】

食材：凍豆腐，木耳，胡蘿蔔，尖椒，蔥姜蒜，生抽，醋，老抽，鹽，白糖，澱粉，料酒

做法：

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）2

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）3

1、凍豆腐解凍後切成塊兒，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，尖椒洗淨去籽切絲，木耳提前泡發後洗淨切絲，蔥蒜切末；

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）4

2、調制一碗料汁，在碗中放入切好的蔥姜蒜，3湯匙生抽，2湯匙醋，半湯匙老抽，2湯匙料酒，2克鹽，4克白糖，一小勺澱粉，适量水，攪拌均勻；

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）5

3、鍋中放适量油，油熱放入切好的尖椒，木耳，胡蘿蔔絲，煸炒2到3分鐘；

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4、接着放入切好的凍豆腐繼續煸炒2，3分鐘，淋入調制好的料汁，翻炒均勻就可以出鍋啦。

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這樣一盤好吃下飯的魚香凍豆腐就做好啦，凍豆腐比普通豆腐更易吸收湯汁，濃郁美味，其他的食材經過充分煸炒也浸潤了滋味，一上桌就被搶光了呢。而且做法特别簡單，省事兒又省時，特别适合忙碌的上班族和懶得做菜的朋友呢。

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）8

小貼士：

1、如果用北豆腐的話，切塊後在開水中加适量鹽焯2分鐘再炒，可以去除豆腥味兒還不容易碎；

2、調味汁的比例可以根據食材的多少和個人口味增減，凍豆腐比較入味，如果是普通豆腐，調味汁的口味就要稍微重一些；

3、蔥蒜姜的比例1比2比3的比例搭配，味道和口感最好；

4、能吃辣的話可以先放郫縣豆瓣醬入鍋炒香，然後再放食材，魚香汁裡放一點小米辣，會吃着更香更過瘾。

魚香豆腐不過瘾，還是想吃魚香肉絲？容易啊，在今日頭條APP首頁上方搜索框輸入“魚香肉絲做法”，照着菜譜做起來。

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妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

凍豆腐湯的8種家常做法（凍豆腐别再做湯了）10

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