“威士忌怎麼喝”一直是威士忌圈争論的問題。不過,不少人認為純飲才是品飲威士忌最好的方式,尤其是在艾雷島,他們提倡純飲,隻有這種方式才是對這種“生命之水”的尊重。
其實,威士忌有很多飲用方式,比如純飲、加冰、水割、點水、嗨棒、熱托地等,怎麼喝也要看個人喜好。
1.純飲(Neat or Straight)
這種方式是專業人士最推崇的飲用方式。将酒液直接倒入威士忌杯中,不添加任何物質,直接慢慢品飲。這樣的喝法可以讓威士忌的個性直沖感官,也更能感受威士忌原本的風味。
2.加冰(On the Rock)
加冰的目的是降低酒液中酒精的刺激味道,因此在試飲風味濃重的威士忌時,可以加冰飲用。但加冰的原則也是有講究的。通常冰水在一定程度上影響威士忌的口感。最好選擇加冰球——融化時間長,在短時間内不會影響威士忌口感。
3.水割(Mizuwari)
水割法源自于日本。在日本有80%的人都會采用這種方式喝威士忌。水割法是先在杯子裡放些冰塊,然後按照1:2.5的比例将威士忌倒入加有冰塊的杯子裡。這樣的喝法可以使威士忌的風味以及口感達到一個恰當的平衡點。針對那些酒精度高,風味濃烈的單一麥芽威士忌,使用水割法時可以加一些碎冰。
4.點水(With Water)
點水的主要目的是降低威士忌的酒精對嗅覺的過度刺激,放大威士忌本身的風味及香氣。按照理論來說,将威士忌加水稀釋到20%的酒精度,是能激發威士忌風味的最佳狀态。因此加适量的水不會沖淡威士忌原本的味道,還會降低酒精的刺激,使威士忌更容易入口,也能激發威士忌潛藏的風味和香氣,使其層次更加豐富。
5.嗨棒(Highball)
嗨棒其以烈酒為基酒調制而成的雞尾酒的統稱,也是近十年來最流行的一種喝法。做一杯嗨棒很簡單,隻要将威士忌和蘇打水倒入加滿冰塊的杯子裡即可得到一杯正宗的嗨棒了。
6.熱托地(Hot Whisky Toddy)
熱托地是一種包含烈酒、水、糖或蜂蜜、yao草和香料,且以熱飲呈現的雞尾酒飲品。傳統上,熱托地是在晚上喝的,尤其是寒冷或潮濕的晚上。無論是驅走身上的寒冷還是緩解感冒都需要一杯熱托地。
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