tft每日頭條

 > 生活

 > 怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門

怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門

生活 更新时间:2024-08-07 22:09:10

怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門?要留住高湯營養應該注意以下幾點:炖湯不宜過長時間,否則容易引起蛋白變質,炖料選擇有機肉和蔬菜(蔬菜食品)為上佳另外,肉湯也不宜過量飲用因為肉中含有大量脂肪,在炖制過程中脂肪會溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對心腦血管健康(健康食品)不利血脂偏高者如果要補充蛋白質,可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時,肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食,下面我們就來聊聊關于怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門(如何才能留住高湯營養的小竅門)1

怎麼樣才能留住高湯營養的小竅門

要留住高湯營養應該注意以下幾點:炖湯不宜過長時間,否則容易引起蛋白變質,炖料選擇有機肉和蔬菜(蔬菜食品)為上佳。另外,肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪,在炖制過程中脂肪會溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對心腦血管健康(健康食品)不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質,可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時,肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。

炖肉湯選料原則:白肉好于紅肉,個小好于個大,蝦屬白肉>魚白肉>雞白肉>羊紅肉>豬紅肉>牛紅肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved