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韭菜煎蛋蝦仁餃子

生活 更新时间:2024-08-16 06:05:30

韭菜煎蛋蝦仁餃子(雞蛋韭菜蝦仁餃子)1

一直非常愛吃媽媽做的雞蛋韭菜餃子,終于自己也學會了,以後也可以做給媽媽吃,怕忘記做法,寫個菜譜可以随時照着做

By 成長的玉心兒

用料

  • 面粉 300克
  • 水 180克
  • 食用油 5勺
  • 花椒 30粒
  • 韭菜 250克
  • 黑虎蝦仁 150克
  • 姜末 适量
  • 雞蛋 3個
  • 香油 1小勺
  • 鹽 适量

做法步驟

韭菜煎蛋蝦仁餃子(雞蛋韭菜蝦仁餃子)2

1、300克面 180克水活好面,蓋上保鮮膜,韭菜洗淨控水,雞蛋打散備用。

韭菜煎蛋蝦仁餃子(雞蛋韭菜蝦仁餃子)3

2、鍋熱後放入食用油,油熱後改最小火後放入花椒,直至花椒炸成黑色,将花椒撈出後改中小火将打散的雞蛋炒熟關火,晾涼備用。

韭菜煎蛋蝦仁餃子(雞蛋韭菜蝦仁餃子)4

3、将蝦仁切丁放入晾涼的雞蛋加姜末一起攪拌,韭菜切碎後放入鍋中,放入香油攪拌均勻,讓韭菜均勻的裹上油,最後放入适量鹽攪拌均勻。

韭菜煎蛋蝦仁餃子(雞蛋韭菜蝦仁餃子)5

4、擀好皮直接開包,做水煮餃子啦!

小貼士

花椒一定要炸出香味,韭菜餡一定要均勻的裹上油,并且最後放鹽,這樣可以減少韭菜出水的情況。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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