茄子肉末球怎麼做?首先準備茄子,将茄子對半切開,将茄子改上花刀,然後準備肉餡,在肉餡中放入蔥姜,加入鹽,來點味精,加入醬油和十三香,我來為大家講解一下關于茄子肉末球怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
首先準備茄子,将茄子對半切開,将茄子改上花刀,然後準備肉餡,在肉餡中放入蔥姜,加入鹽,來點味精,加入醬油和十三香。
然後再來點澱粉,将肉餡拌勻,将茄子夾好肉餡,撒上玉米澱粉,六成油溫下鍋開始炸制,炸熟炸透,然後再撈出控油。
起鍋燒油,放入蔥姜蒜,加入蔥姜蒜,番茄醬,少許白糖,加入醬油,添水下入茄子,加入少許鹽,再加入雞精和味精,放點黃瓜丁,蓋上焖5分鐘,最後水澱粉勾芡,大火收汁,美食完成。
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