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艾草蛋黃海苔肉松青團做法

圖文 更新时间:2025-01-31 07:41:44

艾草蛋黃海苔肉松青團做法?By 小琳廚房新鮮艾草 150g,今天小編就來說說關于艾草蛋黃海苔肉松青團做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

艾草蛋黃海苔肉松青團做法(用這道鹹蛋黃肉松青團)1

艾草蛋黃海苔肉松青團做法

By 小琳廚房

用料

新鮮艾草 150g

糯米粉 300g

澄粉 25g

内餡料: 20g一份

鹹蛋黃 12個

肉松 70g

蛋黃醬 70g

砂糖 30克

植物油 7克

做法步驟

1、準備新鮮艾草隻保留嫩芽部分洗淨 鍋裡燒水加入少量小蘇打,焯熟艾草 再放入冷水中洗淨,扭水分,放入料理機中,加入275克清水,打成泥,并過篩。

2、300克糯米粉 30克砂糖 250g艾草汁 7克植物油混合均勻,揉成面團

3、25克澄粉 25克開水,快速攪拌成團 然後放入艾草面團裡混合均勻,分成40克一個的小球 ‼️給面團蓋上保鮮膜,以免風幹産生裂紋

4、12個生的鹹蛋黃放入鍋中水開蒸10分鐘左右,放涼取出壓成泥 取70克肉松 70克蛋黃醬(沙拉醬)混合攪拌均勻,分成20克一個的小球

5、把面團團成碗狀,把餡料包進去即可 水開放入鍋中蒸10分鐘左右,趁熱給青團表面刷上食用油保濕就可以吃了! ‼️吃不完的可以用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏!

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