這是昨天集貿市場買的熱幹面,三元錢的650克,座标武漢市吳家山。
這種一斤裝的現磨芝麻醬零售十元一瓶,做生意大量拿的話,九元應該沒問題。超市裡的會貴一倍,按我的用量可以做二十碗面以上。
下了兩面碗的量,還剩370克。
兩碗的量。
裝了兩碗,正經的面碗,比較大的碗。沒買蘿蔔丁,用的八寶菜,集貿市場零售7元一斤,如果去舵落口整箱拿可以更便宜。
成品展示!妥妥的成本1.5元每碗,份量不比外面5元每碗的少,真材實料,至于味道,我覺得比外面的好吃。
外面做生意的話,會多出一個小紙碗和一雙筷子成本,在舵落口進貨0.15元左右,不過用沙鷗20L的色拉油調芝麻漿,成本可以低一半,醬油醋都買大桶的,都可以比超市便宜一半,胡椒味精辣椒面花椒可以比超市零售價低40%。
要想更好吃的話,去舵落口買那種類似櫻蘇粉或南德類的香料,再打點花椒粉加進去,不過成本會略高一點,但家裡不建議這麼搞,香料吃多了反而對身體無益!
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