秋季又是一年吃柚子的好季節，柚子營養價值很高，含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C，含量是檸檬和臍橙的3倍，還具有不錯的養生功效。下面家庭醫生在線編輯就教大家怎麼吃柚子健康又美味。

柚子，在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。

南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授在此前采訪中指出，柚子的确有着豐富的養生功效，能預防腦血栓形成、抗癌、減肥，還可以促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

“由于富含維生素C和鈣，柚子有助于防止腸癌和胃癌的發生。柚子所含的果膠可幹擾和減少小腸對脂類物質的吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇，減輕動脈血管壁的損傷，降低血脂，能有效減少心髒病等心腦血管疾病的發生。而且與其他水果相比，熱量低、營養豐富，特别适合中老年人食用。”

但梁東輝教授提醒，柚子并非什麼時候什麼人都能吃，尤其是服藥期間應避免吃柚子，“柚子會抑制人體腸道分泌肝藥酶（CYP3A4）。因為大部分藥物都靠這種酶代謝，缺少了它，藥物的血藥濃度會成倍增大。在服藥期間吃柚子不僅會影響藥物的正常代謝，而同時，還可能引起其他不良反應，甚至中毒。正在服用抗過敏藥者吃柚子時，可能會出現頭暈、心悸及心律失常，嚴重時還會猝死。”

蜂蜜柚子茶

西柚削皮洗淨，刮去白瓤，切成細絲，放入鹽水中腌一下，柚子肉切塊用攪拌機打成泥。将柚子皮和果肉放入鍋中，添入适量清水和糖，以中小火慢熬1小時左右，期間不斷攪拌熬至濃稠狀，熄火攤涼後，加入适量蜂蜜拌勻即成。

柚子百合飲

柚子1隻，去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小時，去渣留汁，分3天服完。具有化痰下氣、潤肺止喘的功效，适用于屬于熱證的支氣管哮喘患者。

鮮橙柚子汁

将鮮橙、柚子、檸檬洗淨，擦幹水分，分别切成兩半，用挖勺挖出果肉，檸檬用1/2個。果肉放進攪拌機裡，榨出果汁倒入杯子内，再加入蜂蜜攪拌均勻即可。

柚汁蜜膏

柚子5-8隻，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠後，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，适用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不适諸病症。

杏貝銀柚

新鮮柚子1個，北杏50克，川貝50克，銀耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗淨，去皮，柚子皮切細絲，柚子肉切塊，北杏、川貝、銀耳洗淨，将上述用料與蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小時即成。

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