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豇豆怎麼腌制

生活 更新时间:2024-07-26 00:12:02

豇豆怎麼腌制?主料:豇豆500克、鹽3茶匙、長辣椒2個,接下來我們就來聊聊關于豇豆怎麼腌制?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豇豆怎麼腌制(腌豇豆的做法步驟)1

豇豆怎麼腌制

主料:豇豆500克、鹽3茶匙、長辣椒2個。

先将豇豆挑選好,和長辣椒一起洗幹淨,然後将豇豆切成小段,将辣椒切絲。

燒一鍋開水,将豇豆燙過,用鹽把豇豆和辣椒絲拌勻,也可以再放一些蒜,生姜,糖,酒和花椒提味,同時将開水放涼。

腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐,不要用塑料罐或鐵罐,罐子要洗幹淨,并用開水燙過。将拌好的豇豆倒入罐中,再倒入涼開水,水面要沒過豇豆,以保證一個缺氧的腌制環境。然後蓋上蓋子,就可以了。

腌四五天,豇豆變為黃綠色就算腌好了,夏天氣溫高時,時間會更短,有些地方在腌制第二天就取出炒菜了,根據個人喜好。夏天為防止變質,應放入冰箱保鮮區。立秋後,氣溫降低,腌好的豇豆可以放更長時間。

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