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鱿魚怎麼去皮快一點

生活更新时间:2024-08-17 13:18:33

鱿魚怎麼去皮快一點?首先我們準備好醋把鱿魚放進剛好沒過它的清水中，我來為大家科普一下關于鱿魚怎麼去皮快一點?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鱿魚怎麼去皮快一點（如何給鱿魚扒皮）1

鱿魚怎麼去皮快一點

首先我們準備好醋。把鱿魚放進剛好沒過它的清水中。

接着大約倒入100克左右的醋，100克左右的醋大概就是這種杯子的這麼多量，而且白醋或者紅醋都可以，然後把醋攪勻就不用去管它了，就這樣泡着。

泡三分鐘左右的樣子就可以了，然後我們就把鱿魚撈出來，然後再鱿魚的背上，中間的位置，用刀子劃一個十字。

接着呢，從刀口的位置，稍稍撚起一點，往邊上一拉，鱿魚皮痛痛快快就被撕下來了。

鱿魚的表皮和肌肉之間，是由結締組織連接的，是由膠原纖維構成的，膠原纖維的成分主要是膠原蛋白，把鱿魚整個泡在醋裡，膠原蛋白就和醋中的弱酸發生反應，生成了動物膠這樣，膠原纖維就失去了彈性與韌性，也就是說結締組織的連接功能也就基本喪失了，表皮就容易撕下來了。

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