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素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩

生活更新时间:2024-07-19 12:51:41

炸豆腐丸子，豆腐不要直接調餡，多做一步，香嫩不吸油，比肉還香

春天到了，天氣越來越暖和，萬物都有了勃勃的生機，所以許多人都說春天是一個生長的季節，對于孩子們來說也是一樣的，所以父母朋友，這段時間在孩子的飲食上也多多注意，多多上心了。

素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩（豆腐不要直接調餡）1

豆腐就是很不錯的一種食材，細嫩鮮美，還具有很高的營養價值，尤其是蛋白質和鈣真的不容小觑，據說沒小塊豆腐就能滿足一個人一天對鈣的需求，所以要記得多給孩子吃一點。豆腐的吃法有很多，除了家常的煎炒炖煮以外，咱們還可以炸豆腐丸子吃呢，外表金黃，外酥裡嫩，特别的好吃。

素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩（豆腐不要直接調餡）2

說起炸豆腐丸子，它的做法并不複雜，一點都說不上難，可依然有很大一部分人是做不好的，豆腐調餡很難成型，甚至炸好以後感覺吸油很嚴重，吃幾個就膩了。所以說，别看炸豆腐丸子簡單，可想要做好，那也是需要掌握一些小技巧小訣竅的。

素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩（豆腐不要直接調餡）3

比如，炸豆腐丸子的時候，豆腐是不能直接拿來調餡的，正确的做法應該是多做一步，丸子才會香嫩不吸油，比吃肉還香呢。

素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩（豆腐不要直接調餡）4

多做的這一步，就是把豆腐放到鍋裡蒸一下，這樣可以逼出豆腐裡面的水分，後面調餡才會更合适。豆腐不僅嫩滑，它本身的含水量也是很大的，如果不提前蒸一下，調餡的時候就會出水，這樣就會影響口感和味道，甚至油炸的時候吸油也會嚴重。

素丸子豆腐怎麼炸的外酥裡嫩（豆腐不要直接調餡）5

所以說，豆腐不能直接拿來調餡，一定要記得上鍋蒸一下，雖然麻煩了一點，可是炸好的丸子會更好吃，愛吃豆腐丸子的朋友可千萬不要忘記了。

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