紅色桂花糕怎麼做?原料配方:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花、紅曲米各适量,今天小編就來聊一聊關于紅色桂花糕怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料配方:糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花、紅曲米各适量。
先将糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,紅曲米妍末(紅曲米的作用就是讓食物變成紅色,用清水一起揉拌均勻。
将拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後将糕粉用濕紗布包住,不斷翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細膩為止。
再将糕粉揿平,拉成長條,抹上植物油,撒上曬幹後的桂花,切成長方塊即成。
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