披薩原料怎樣儲存?冷凍食品原料如披薩餅底應及時置于-18℃以下的冷庫中貯藏,貯藏時連同包裝箱一起放入(這些包裝通常是防水氣的),存放時保證周圍的空氣流動自由,今天小編就來聊一聊關于披薩原料怎樣儲存?接下來我們就一起去研究一下吧!
冷凍食品原料如披薩餅底應及時置于-18℃以下的冷庫中貯藏,貯藏時連同包裝箱一起放入(這些包裝通常是防水氣的),存放時保證周圍的空氣流動自由。
所有新鮮食品需凍藏的,必須經過速凍,妥善包裹(真空包裝或保鮮膜)後才能冷凍貯存,以防幹耗和污染。
食品原料(披薩專用面粉、意大利面、披薩醬等)應放置在貨架上儲存,貨架離牆50cm以上、離地面至少15cm,各貨架之間的間距應大于100cm,以便空氣流動、方便清掃、防止污染。
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