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雞公煲肉有腥味怎麼辦

生活 更新时间:2024-06-19 03:54:18

雞公煲肉有腥味怎麼辦?雞公煲肉有腥味解決方法:把雞肉加入清水燒開後,一定要去血沫,這樣雞肉做出來才能不腥而是鮮和香,我來為大家講解一下關于雞公煲肉有腥味怎麼辦?跟着小編一起來看一看吧!

雞公煲肉有腥味怎麼辦(雞公煲的做法)1

雞公煲肉有腥味怎麼辦

雞公煲肉有腥味解決方法:把雞肉加入清水燒開後,一定要去血沫,這樣雞肉做出來才能不腥而是鮮和香。

雞公煲做法步驟:将選好的雞清洗幹淨後,剁成小塊,炒鍋裡放油,油熱後放入雞塊翻炒,再加蔥姜一起翻炒;

加入1大勺豆瓣醬翻炒均勻,醬的味道可以增進雞的香味,也有增色的作用,再加入紅燒醬油翻炒,紅燒醬油顔色比一般醬油顔色重些,所以不需要再加老抽了,紅燒醬油能夠加色增味,當然如果你喜歡顔色重些的,可以多加紅燒醬油的量或是加老抽增色;

加入清水和其它調味食材一起煮開,用勺子撇出鍋裡的血沫子,也是去除了雞腥味,做出來的雞肉鮮美好吃;

豆腐皮切條,平菇清洗幹淨撕成小塊,先用清水焯一下水,再使勁攥幹平菇裡的水分,這樣方便平菇更好的吸收雞肉的湯汁,讓平菇變得更好吃,當雞肉炖至7分熟時放入平菇和豆腐皮一起炖;

大火燒開,再轉小火慢炖,直至炖熟就可以出鍋了。

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