湖南剁椒的做法?食材:鮮辣椒500g,食鹽50g現将新鮮的辣椒清洗幹淨,去掉辣椒蒂,然後晾幹表面水分備用,今天小編就來說說關于湖南剁椒的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鮮辣椒500g,食鹽50g。
現将新鮮的辣椒清洗幹淨,去掉辣椒蒂,然後晾幹表面水分備用。
把辣椒放進料理機,攪拌成辣椒末。
依次把辣椒都攪碎之後,按照辣椒和食鹽比例10:1,來加鹽就可以,然後把辣椒和鹽充分攪拌均勻,就可以放在無水無油的密封罐裡保存了。放在室溫下就可以。
溫馨提示:辣椒和鹽的比例也可以調整,如果做得少,食用時間可能比較短,就可以少加點鹽,如果想保存時間較長,在10斤辣椒1斤鹽的基礎上,再多加一點鹽,這樣能保證辣椒不變酸,不變質。
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