雞湯有腥味怎樣去掉?清理雞的時候,要把雞屁股切掉,并将雞身内外黏附的血塊内髒挖幹淨,下面我們就來聊聊關于雞湯有腥味怎樣去掉?接下來我們就一起去了解一下吧!
清理雞的時候,要把雞屁股切掉,并将雞身内外黏附的血塊内髒挖幹淨。
雞肉要先放在開水裡燙透。雞肉表皮受熱後,毛孔張開,可以排除一些表皮脂肪油,達到去腥味的目的。
煮湯之前,用醬油、料酒腌一下雞肉。
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