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食材:蝦500g、大蒜适量、土豆2個、香菜适量、紅椒适量。
鮮蝦去泥線洗淨瀝水。
土豆切成小細條,洋蔥切絲,芹菜切段,準備姜片和蒜瓣,切小一點方便入味。
.鍋中放适量油,稍稍多一點。将蝦放入大火炸至完全變色,轉小火,繼續炸上5-8秒鐘。
蝦油倒入鍋中,将土豆放入煎。大火煎上5-8秒之後,轉小火煎,直到土豆熟透,表面有點微焦。
鍋熱放油,放入幹紅辣椒,姜片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋蔥翻炒,淋少許生抽。
倒入炸好的蝦和土豆,翻炒均勻,适量加些鹽起鍋即可。
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