春節将至，小年先來，似乎就在轉眼間便到了臘月二十三，今天就是北方地區傳統意義的小年啦，也就是說從今天開始春節的序幕就要徐徐拉開，不過小年也不是一個固定在某天的節日，北方是臘月二十三過小年，南方有些地方是臘月二十四過小年，還有的是正月十五才過小年。

雖然小年的日期南方北方有差異，但是在這天的習俗卻有很多是相同的，俗話說二十三，糖瓜粘，小年也是祭竈的日子。傳說每年的臘月二十三，竈王爺都要去向玉皇大帝彙報人間善惡，來判斷是否賞罰，所以小年這天會擺很多糖給竈王爺，讓他多說好話。

說起北方小年吃什麼，那肯定是逢年過節必吃的餃子啦。吃餃子也是有講究的，這是給竈王爺送行，俗話說的好，送行餃子接風面嘛。本來今天沒打算吃餃子，臨中午才發現是小年了，這不能虧了嘴啊，趕緊急急忙忙包餃子，最近家裡吃的清淡也沒有豬牛羊肉了，好在有些蝦，正好和蓮藕，小油菜，雞蛋湊個清潤可口的餃子餡。小年嘛，總要吃吃餃子應應景，走着。

【蓮藕鮮蝦餃子】

食材：鮮蝦，蓮藕，小油菜，雞蛋，蔥姜，香油，鹽

做法：

1、在适量面粉中分幾次加入溫水和成一個光滑的面團，放在一邊醒30分鐘到1小時左右；

2、2個雞蛋打散在鍋中炒熟炒碎盛出，鮮蝦用刀拍一下切小塊兒放入雞蛋碗中，放入适量香油攪拌均勻，小油菜洗淨在水中焯一下後剁碎，攥幹水分後放入雞蛋碗中，蓮藕洗淨去皮擦絲再切碎，放入碗中，适量蔥姜切碎最後放入；

3、面醒好了分成幾部分，搓成長條再揪成小劑子，就可以開始擀皮了；

4、臨包餃子之前，在餡料中放入适量食用油和鹽，攪拌均勻就可以開始包餃子喽。

通常我家是老爸擀皮，我和老媽包餃子，一邊包一邊東拉西扯的聊天，老媽總會嘲笑我包的餃子醜，我也會玩笑的說再好看最後還不是被吃掉，拿着餃子讓老爸評判是否醜的時候，老爸總是誰也不想“得罪”的假裝沒看見沒聽見，繼續埋頭擀皮，包餃子絕對是我家最歡樂的時刻之一。

吃餃子搭配的蘸料少不了辣椒油，再來幾個小涼菜就足以了，今天時間太緊張，沒來記得做太多，隻麻利兒的準備了涼拌白菜絲，隔壁鄰居給的順義的咯吱盒，還有臘八蒜，即便如此簡單，還是吃的超開心呢。小年，你吃了什麼餡兒的餃子？

小年除了吃糖，吃餃子，還有哪些習俗呢？在今日頭條APP首頁搜索框裡輸入“小年習俗”，看看大家都是怎樣過小年的吧。

​妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

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