很多人會出現白發的情況，白發人群應該要做好飲食方面的調養，經常吃營養豐富的食物可以有效改善白發，并且可以起到養發護發的作用，下面我們具體了解一下，藥膳調理,讓你擁有烏黑亮發。

素炒黃豆芽

原料：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各适量。

制作：1.将黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。2.将鍋燒熱，加入花生油，将油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及适量水，繼續煸炒，加入白糖再燒一段時間即可出鍋裝盤。

特點：食之清脆，不膩爽口。

說明：黃豆芽性味甘寒，内含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發組織，使人保持頭發烏黑發亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發、潤膚、減肥三方面的美容效果。

首烏雞

原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、花生油各适量。

制作：1.将首烏放沙鍋内，加适量水煮好，滗出煎汁備用;将雞肉洗淨，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、澱粉上好漿備用。2.炒鍋加花生油燒熱，将漿好的雞丁下油鍋内氽炸，熟後倒入漏勺備用。3.鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快速颠炒，入味後用濕澱粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。

特點：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。

說明：雞肉有溫中、益氣、補虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤膚作用。何首烏可滋補肝腎、烏須發、悅顔色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭發烏黑油亮，容顔白裡透紅，顯得漂亮年輕。

養顔生發湯

原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實20克，豬瘦肉60克。

做法：将上料洗淨，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋内，加清水适量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。

功效：補益脾腎、美顔健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顔憔悴。

玻璃核桃仁

原料：核桃仁250克，白糖、花生油各适量。

制作：1.将核桃仁放開水中泡至内皮發軟時，剝去，再放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油。3.鍋内留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，颠翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，随即倒入盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。

特點：核桃仁酥脆适口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。

藥膳調理,讓你擁有烏黑亮發，白發可以通過藥膳進行治療，經常吃核桃具有養發護發的作用，經常吃黑芝麻可以起到保養頭發的功效，經常吃烏雞也可以治療白發，可以讓頭發變黑。

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