新産品更新太快，以至于很多用起來還不錯的老款，正逐漸淡化出人們的視線。

但其實，隻要用過此類産品的，就會知道，它們當中有很多并沒有被淘汰，甚至市場占有率還不低。

今天分享的這7款就是，目前還無法被完全取代，看完可能會讓你對這些老款有所改觀~

因為鑄鐵的延展性比較差，所以基本上都帶有“厚重”的标簽，用起來有明顯的不足：導熱慢，儲熱性又太好。

這就導緻它在炒菜時，讓人很難精準控制火候，炒出來的菜口感一般，也沒辦法颠勺，所以逐漸淡出了很多人的視線。

但其實，它并不是一無是處，厚重的材質，讓它可以兼顧炒菜、炖菜、 焖菜等多種功能，對于空間有限，沒法給家裡備多口鍋，但又有炒炖煎需求的人，鑄鐵鍋就很合适。

此外，如果你家竈頭火力小，又想一次出大分量的菜，用鑄鐵鍋也幾乎是唯一的選擇。

因此，它并沒有被淘汰，反而擁有自己的一批忠實“粉絲”。

那逐漸替代鑄鐵鍋都有哪些呢，我們應該如何選？找了幾個目前比較火的炒鍋，給大家一些建議：

①初入廚房的小白，不粘鍋是你最好的選擇。

為什麼這麼說呢，因為對于小白來說，建立烹饪的自信與找到做飯的樂趣是最重要的！

如果你買個貴到天上去的不鏽鋼夾層鍋或者号稱神鍋的陳枝記，但你發現你火候不會把握，不管炒肉還是煎魚，總是粘鍋或者炒焦，沒兩三下你就不想做飯了，從此各種神鍋開始吃灰，意義何在？

而不粘鍋可以說對小白是最友好的，先學會簡單炒幾樣菜，找找下廚房的樂趣，打怪升級後以後想換啥别的鍋再說。

②不怎麼做飯的上班族，請在不粘鍋和不鏽鋼鍋之間選擇。

如果你一個月就做一兩次飯，那麼你是沒什麼時間去打理熟鐵鍋或者鑄鐵鍋的，建議還是選擇不粘鍋或者不鏽鋼鍋，這種用完直接挂起晾幹，不需要開鍋養鍋的比較好，易于打理。

如果你上班族又是小白，參考上一條。

③有一定廚藝，又可以收納兩三口鍋以上，那麼炒鍋請選熟鐵鍋。

當然，前提是你熱愛中式爆炒，否則也不需要買熟鐵鍋的。

熟鐵鍋在中式爆炒這一項上技能是點滿的，所以如果你能夠駕馭它，且又有地方可以收納别的炖鍋煎鍋之類的，那麼還是買一口專用的熟鐵鍋吧，不會後悔的。

其他炖鍋跟煎鍋就需要另外買了，熟鐵鍋不具備這些功能。

随着滾筒洗衣機的普及，波輪洗衣機面臨逐漸被淘汰，其費水、上開蓋不省空間、樣式普通等問題也被逐漸放大，因此現在的年輕人選它的并不多。

但波輪洗衣機也有它自己的優勢：

衣物都是從上方進出的，操作時不用彎腰，這一點對中老年人就特别友好；

波輪采用的是在水中摩擦揉搓的原理，相對滾筒的拍打式，洗的更幹淨；

價格也便宜，一千多就能買挺不錯的了，性價比更高。

所以，對于講究性價比、操作性的中老年人來說，波輪依然是他們的首選。

而滾筒洗衣機，缺點就是價格相對較高，至少比波輪貴一半多。

但樣式好看、功能多、也相對省水，至于網上有人說什麼中途加不了衣服、不能單獨甩幹等問題，也根本不存在，我家四五年前的西門子，這些功能都有。

新住建議：至于到底選什麼，還是看自己的經濟情況，但如果家裡要加獨立的烘幹機，還是建議滾筒的，烘幹機和洗衣機可以疊起來，更加省地方。

烘幹機的好處，已經說過很多次了：可以不受天氣影響，烘完的衣服能直接穿，釋放陽台空間，顯得家裡更整潔等等，唯一就是比較費電。

這裡給大家分享一個小妙招，可以給烘幹機裡放幾個羊毛球，能有效縮短烘幹時間，減少電量消耗。

我是每次放六個，烘幹一套四件套，時間能縮短1/3左右，而且烘出來的床單不纏繞，微潮感也降低不少，真的有用。

雖然一直在說，木菜闆愛掉屑、容易發黴等問題，但不可否認的是，現在很多人依然偏愛木菜闆。

因為它切菜、剁骨剁肉都很随意，而且刀感、回彈性都非常好，如果懂行的話，選一些整木的烏檀木或花梨木，上述提到的問題也基本不存在。

至于現在炒的火熱的不鏽鋼、合成橡膠、樹脂、竹木、拼接等等，都有自己的優勢，但綜合來講，跟整木的還是有差距。

比如，不鏽鋼的，确實不發黴，好清洗，但刀切上去的聲音也确實讓人受不了，而且硬度太高，特别傷刀。

樹脂的，硬度軟、不傷刀，但容易變色、掉下來的塑料碎屑，對人體健康更不利；

竹砧闆也同樣存在發黴、發黑、開裂等問題。

那些比較好的，比如日本壽司之神推崇的合成橡膠砧闆，價格卻很高。

看到這，也不難理解，為什麼菜闆種類不斷在革新，卻還是有整木菜闆的一席之地。

現在市面上評價比較好、性價比也比較高的整木菜闆，就屬烏檀木和花梨木了，都屬于硬木的，防黴效果也都很好。

區别就是，花梨木密度大，更重一些，對女士不太友好，價格也比烏檀木稍貴，而烏檀木重量稍輕，價格也能便宜一些，性價比更高。

現代人都講究油煙不過臉，而集成竈剛好能滿足這個需求，因此，隻要财力充足的人，都開始選擇高價位的集成竈，普通煙機的感覺就是“不夠時尚”。

但其實，傳統的頂吸油煙機，用了這麼多年，技術更成熟，整體使用過程中，出問題的幾率相對較低。

雖說達不到油煙不過臉的要求，但攏煙效果并不比集成竈差，要不然那些飯店的廚房，也不會都用頂吸的煙機。

而且，從美觀度來說，頂吸也是完勝的，煙機包在吊櫃裡，就能美的不可方物。

很多裝了集成竈的朋友，吐槽聲也不少，雖然能自帶蒸烤箱，但需要彎腰使用，并不方便，而且炒菜的時候，另一個人想操作蒸烤箱也很麻煩。

并且集成竈的煙道要從地櫃走，也就是說，又有一部分地櫃不能用來收納了，對于小空間來講有點浪費。

新住建議：除了上述的兩種之外，現在也有頂側雙吸的7字型油煙機，外形雖然有點醜，但頂吸 側吸雙重吸力，可以達到油煙不過臉，且近乎零逃逸的效果。

不過，也并不是所有7字型的都一定好用，也要看風壓、風量、氣味降低數、油脂分離度等等，數值越高越好。

而且，7字形安裝的時候，就跟普通的油煙機一樣，管道可以藏在櫃子裡，也不占用地櫃空間，唯一就是價格較貴，單一個煙機就能賣到近一萬塊。

如果是開放式廚房，對吸油煙要求高的，且不差錢的，可以嘗試這種。

選到了好用的油煙機，也要注意保養，每天做完飯有清潔習慣最好，用廚房油污濕巾，把台面擦完後，順便把煙機擦拭一下，也不至于積累太多油污。

記得選擇大尺寸、APG去污成分的，好擦拭，也不傷手，我平時用的這款，擦得幹淨，價格也不貴，有需要的可以看看。

燃氣熱水器省錢、即開即熱、不限制水量，是通有燃氣家庭的必然選擇。

而電熱水器，之前就有過很多不安全事故發生，讓很多人嗤之以鼻，覺得它現在是不是也在逐漸淘汰？

而其實，城市裡有一些居民樓，以及很多農村并沒有通燃氣，電熱水器依然是他們唯一的選擇。

如果對這個市場了解的話，你就會知道，電熱水器早已不是以前那樣的了，隻要你買的是正規品牌，什麼防電牆、水電分離、防幹燒等技術，廠家都給你安排的明明白白。

而家裡多人洗澡，選擇獨立雙管雙膽加熱方式的，也解決了長時間等待的問題。

況且，軟水過濾、智能聯網等功能也都有，整體使用感受還是不錯的。

新住建議：有燃氣的話，還是建議用燃氣熱水器，經濟性、方便程度還是要好一些。

家裡隻能裝電熱水器，最好安裝上中央淨水，不起水垢，熱水器使用壽命也會更久。

沒有安裝也沒關系，記得定期灌入檸檬酸水，加熱清潔一下，水垢能好很多。

看立式櫃習慣了也沒覺得怎樣，但和風管機一比，确實人家更省空間，顔值高，也不會對人直吹，怪不得越來越多的人摒棄立式櫃機了。

但立式的也沒有那麼不堪，最起碼故障率低，安裝簡單，而且幾乎沒有維護問題，跟風管機相比，噪音也要小很多。

再者，立式的也比風管機省電，同樣打開時間，立式要省約1/4的電量。

新住建議：對于小空間來說，還是建議風管機，價格和櫃機差不多。

至于大家擔心的風管機出問題不好維修，其實隻要選擇靠譜的品牌，售後有保障的，一般故障率并不高，且即便有問題，打開回風口就能維修，維護成本及難度也沒有那麼大，可接受。

就是家裡用的最多的那種，可以拿在手裡随便沖洗。

以前的手提式，出水面闆都比較小，沖水慢，洗澡不夠舒爽，于是都會搭配大頂噴一起用，淋浴感強，但卻會給人帶來窒息感（個人感覺）。

所以，現在很多人都會選擇這種大尺寸的手持噴頭，一個就能頂以前的手提式 頂噴，顯得衛生間簡潔，多種出水模式，整體使用感也不錯。

當然，洗澡本身就是比較私人的事情，還是得看自己的感受，如果追求極緻體驗，也可以大手持 大頂噴，洗起來會更爽。

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