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男人補腎食療菜譜大全

補腎壯陽的方法有很多，壯陽的食物也不少，以下就是冬季男人補腎壯陽食譜。

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男人私生活當中最需要的面子估計就數性能力了。可往往有些男人經常會遇到“不舉”、“三分鐘”等尴尬的局面。這就需要進行補腎壯陽了，而冬季仍舊是男性冬補的“重頭戲”。近日，有較多男性網友向家庭醫生在線咨詢“冬季男人怎麼吃最能補腎壯陽”，為此，我們專門采訪了廣東省第二中醫院腎病科、醫學博士、張秋林主任醫師。

中醫學的《素問·四氣調神論篇》中講到人在冬季如何養生時寫道：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎……”，“在冬天三個月的時間裡，人體要适應天寒地凍而且幹燥的氣候，避免寒氣傷及陽氣，勿使陽氣外洩，盡可能做到陽氣固密、精氣内藏”，張秋林主任解釋道。

要做到這樣，必須早睡晚起，待到太陽升起了才起床活動，使情志精氣潛伏、藏匿，注意避寒保暖，避免陽氣從皮膚而洩，使精氣耗損，這些是順應冬天寒冷、幹裂的氣候、修養身心、内藏精氣的方法，張秋林主任強調，如果違反這些，就會傷及于腎。《素問·六節藏象論篇》“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也……通于冬氣。”更進一步闡明腎髒的主要功能是蟄伏、收藏精氣，藏元陰、元陽，就像冬天萬物皆蟄伏、内藏而不外洩一樣。腎所藏之精，包括先天之精和後天之精，先天之精來自于父母，而後天之精來自于飲食所攝取的水谷精微。因此，要使腎精充足，除了先天之精充盛外，後天所養也至關重要。

綜上所述，張秋林主任指出：“冬天是自然界萬物蟄伏、封藏的季節，而腎髒是人體主蟄、主收藏的髒器，冬天寒冷幹燥、陽氣收斂，腎髒藏元陰、元陽，藏精氣，這些足以說明冬天是補腎的最佳時節，也決定了人們在冬天該如何養生，如何補腎。除了在生活、工作中注意避寒保暖，勿過勞耗傷陽氣外，更可以在飲食方面，注意散寒溫陽、補腎填精，保護人體的元陰、元陽，使精氣充足，身體強壯。”

關于冬季補腎該如何補，張秋林主任最後說明：“除了大體原則外，更加要注意個體的差異，因為每個人體質不同，有的偏于陰虛，而另一些人可能是偏于陽虛，如果偏陰虛者即使在冬天，大進溫補燥熱之品，則會更加傷及腎陰、精氣受損；而偏于陽虛者，雖可以進食溫補，但也得顧及養陰生精，切不可毫無顧忌地大補特補溫燥之品，如鹿茸。古人有雲：善補陽者，必于陰中求陽，善補陰者，必于陽中求陰。也就是說，補陽時要兼顧滋陰，養陰時也須溫陽。因此，對于身體基本健康的人來說，冬季進補還是講求平和，雖然冬天寒冷，相對多進些溫陽補腎食品對人體有益，但不宜過多，而且，看看中醫，在中醫專家的指導下進補更好。譬如，很多年輕人偏于痰濕或濕熱體質，如果盲目進補，則可能導緻濕熱之邪加重，反受其害。”

　一、羊肉類方：

中醫認為羊肉味甘而不膩。性溫不燥。具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效。因此羊肉曆來被國人當作冬季進補的重要食品。

1、淮山羊肉枸杞湯

材科：羊肉500克，準山藥150克，枸杞十數顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽适量。

做法：

（1）、羊肉洗淨切塊，入沸水鍋内，去血水；

（2）、姜蔥洗淨用刀拍碎備用；

（3）、準山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入适量清水，将配料投入鍋中，大火煮沸後，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。

注意：口幹、大便幹結、怕熱，睡眠差的陰虛者；長痘、經常幾天不排便，火氣大的陽氣盛者不宜食用。

2、蔥爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉适量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽适量。

做法：

（1）、羊肉用醬油、味精，澱粉抓拌10分鐘後倒出多餘汁料，瀝幹；

（2）、洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段；

（3）、往鍋裡加油，燒熱，倒人羊肉 1分鐘，盛出；

（4）、往炒鍋裡加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。将炒過的羊肉入鍋—同翻炒，并調入白醋、香油、白糖；

（5）、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡。盛出即可。

注：該款蔥爆羊肉有益氣補虛、溫中暖下的作用，尚可發汗解毒。

另外，狗肉、雞肉、牛肉均是溫補之品。

二、腎類

1、木耳炒腎

豬或羊腎一對，破開去筋膜，冷水浸泡半天；黑木耳100克，涼水泡開；花菜200克掰小塊，洗淨開水焯過，将腎切丁，與黑木耳爆炒，加适量姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。

适用于脾腎虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、納谷不香、面色晦暗、乏力倦怠等症。

2、苁蓉羊腰粥

肉苁蓉10克，羊腰一個（去内膜，切碎），粳米100克，同煮粥。

可補腎助陽，益精通便，适用于中老年人腎陽虛衰所緻的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等症。

3、杞子蟲草百合炖肝湯

枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克。洗淨後加水炖開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝100克及調料适量，再煮約30分鐘即可，吃肝喝湯。

适用于肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症。

4、冬蟲夏草淮山鴨湯

蟲草15克，淮山20克，鴨1隻。将鴨洗淨和蟲草、淮山放入鍋内隔水炖熟，加調料即可。每星期1-2次。

滋陰補腎，适用于腎陰不足而導緻的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口幹咽燥等症。

5、海參雞絲湯

溫中益氣、補腎益精、滋陰養血，陰陽雙補之品。

另外，狗鞭（牛鞭）、蛤蚧、鹿茸、杜仲等溫陽之品。

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