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穿心蓮菜怎麼拌好吃

美食更新时间:2024-08-16 06:22:24

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）1

我自己種的穿心蓮已經長得很高了，今天宰了一點準備做一道小菜。穿心蓮又稱一見喜、苦草，具有祛濕、清熱解毒的功效，夏天吃它滑嫩清爽，是一道下酒小菜。

By lhsoo

用料

穿心蓮 250克
大蒜 1瓣
鹽适量
生抽适量
香醋适量
麻油适量
白醋少許

做法步驟

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）2

1、這是我自己種的穿心蓮。

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）3

2、教大家一個盆栽小竅門，穿心蓮摘成如圖狀，插入土中很容易成活，即可觀賞又可以吃。

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）4

3、穿心蓮去老根、老葉，摘好後清洗一下。

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）5

4、鍋中放水，再倒入少許鹽和白醋，水開後下入穿心蓮，立即關火用餘溫将穿心蓮燙一下，這樣穿心蓮的顔色翠綠。

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）6

5、穿心蓮出鍋後過涼水，撈起裝盤。

穿心蓮菜怎麼拌好吃（涼拌穿心蓮的家常做法）7

6、大蒜拍一下剁碎，放入盤中，再加入調料拌勻即可。

穿心蓮的營養功效

味苦，性寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。清熱解毒，涼血，消腫。用于感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，洩瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷。

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