炒木耳的做法大全家常?蔥炒木耳準備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許，下面我們就來說一說關于炒木耳的做法大全家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炒木耳的做法大全家常

蔥炒木耳。

準備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。

具體做法：

（1）黑木耳清洗幹淨，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用。

（2）木耳泡發好後，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。

（3）鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥片爆香，爆香後放入木耳翻炒均勻。

（4）最後加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。

小貼士：炒木耳時，炒至木耳的顔色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。

黑木耳炒青椒。

準備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。

具體做法：

（1)木耳清洗幹淨後提前泡發；青椒洗淨後切成塊狀；大蔥切成段備用。

(2)木耳泡發好後撕成小朵備用。

(3)鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。

(4)再放入食鹽調味，最最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋即可。

小貼士:蔥花最好後放，否則容易變黃。

湘式炒木耳。

準備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。

具體做法：

（1）木耳提前泡發，清洗幹淨後撕成小朵；紅辣椒洗淨，切成小段；蒜苗清洗幹淨後也切成小段備用。

（2）鍋中倒入食用油，油熱後放入紅辣椒爆香，爆香後放入木耳，加入料酒炒至入味後，再放入蒜苗翻炒均勻。

（3）最後加入食鹽調味，翻炒3-5分鐘出鍋即可。

小貼士：

泡發木耳宜用溫水，但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用。

白菜炒木耳。

準備食材：白菜300克，木耳100克，食鹽1克，蚝油3克。

具體做法：

（1）白菜清洗幹淨後切成片狀；木耳提前泡發好後，清洗幹淨，撕成小朵。

（2）鍋中倒入食用油，油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。

（3）先加入食鹽炒勻，再倒入蚝油翻炒至入味出鍋裝盤即可。

香芹炒木耳。

準備食材：香芹300克，木耳300克，食鹽3克，雞精少許。

具體做法：

（1）香芹摘洗幹淨後，切成段狀；木耳提前泡發後撕成小片。

（2）鍋中倒入食用油，油熱後放入木耳和香芹翻炒均勻。

（3）待食材炒熟後，加入食鹽和雞精炒至入味，然後出鍋裝盤即可。

小貼士：炒制時，動作一定要快，以确保蔬菜的新鮮。

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