家常醬牛骨頭怎麼做好吃?原料:牛骨1000克調料:蔥1棵,姜8克蒜2頭,幹紅辣椒3個花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黃豆醬100克,醬油30ml,鹽6克,現在小編就來說說關于家常醬牛骨頭怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:牛骨1000克。
調料:蔥1棵,姜8克蒜2頭,幹紅辣椒3個花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黃豆醬100克,醬油30ml,鹽6克。
牛骨洗淨切大塊放入鍋裡注入适量冷水,大火燒開,撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。
将焯過水的牛骨用涼水沖洗幹淨,瀝幹水分。
中火加熱炒鍋裡的油,放入姜片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
加入牛骨和足量的冷水,大火燒開。
加入醬油、黃豆醬無需攪拌,待煮開否撇去浮沫。
加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻,小火焖煮1.5小時。
調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
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