芋兒燒雞腿的正宗做法-tft每日頭條

芋兒燒雞腿的正宗做法

生活更新时间:2024-07-24 19:23:54

說到芋兒燒雞，四川的人民肯定都不陌生，每戶人家都曾端上過自己家的餐桌，口味麻辣，工藝是炒，雞肉質地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人吃過就忘不掉。

雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用，芋頭宜點宜菜宜糧，可葷可素可鹹可甜，營養又豐富，偶爾吃一下還是不錯的，調料這些在超市也都能買到，做法非常簡單。

今天就給大家說說這道家庭版芋兒燒雞是什麼做的吧。

芋兒燒雞腿的正宗做法（芋兒燒雞做法簡單）1

準備食材:

雞，芋兒，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)，山奈(少許)，鹽，味精，白糖，食用油

做法:

1.雞和芋兒切塊，蒜瓣一分為二，姜切片，蔥切沫。

2.鍋内燒油至5層熱，倒入豆瓣醬，快炒幹時一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，幹辣椒和花椒，炒出香味後倒入雞塊，表面炒熟後烹入少許醬油上色。

3.然後加入鹽，白糖，翻炒後加入清水，以剛好掩蓋住雞肉為益，随後倒入芋兒，大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，大火收一下汁，撒入味精，蔥花就可以起鍋了。

芋兒燒雞腿的正宗做法（芋兒燒雞做法簡單）2

真香！芋頭軟糯，雞肉很嫩滑，湯汁有些黏黏的，味道好棒。家常口味，略微麻辣，喜歡的可以試一試哦！

芋兒燒雞制作小貼士:

1.選用的芋兒盡量選用打下差不多的芋兒，這樣做出來的芋兒軟糯一緻，吃起來口味偏差不大。

2.豆瓣醬裡自身就帶有鹹味，不用放鹽了。

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