孕婦開春吃什麼?2022年2月4日，今日立春立春，是二十四節氣中的第一個節氣立春是漢族民間重要的傳統節日之一“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始，意味着大地回暖，萬物生長，冬将盡，春正來從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天，我來為大家講解一下關于孕婦開春吃什麼?跟着小編一起來看一看吧!

孕婦開春吃什麼

2022年2月4日，今日立春。

立春，是二十四節氣中的第一個節氣。立春是漢族民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始，意味着大地回暖，萬物生長，冬将盡，春正來。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。

立春，有吃蘿蔔的食俗，《明宮史·飲食好尚》中就有記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勳戚、内臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’”。

24節氣飲食攻略：孕婦能開心地吃蘿蔔嗎？

1、孕婦是可以吃蘿蔔的。蘿蔔屬于蔬菜。根據《中國居民膳食指南》的推薦，孕中期及孕晚期攝入蔬菜類一天300-500g，其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占2/3以上。蔬菜是平衡膳食的重要組成部分，也是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。蔬菜對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入量起到重要作用。

2、 蘿蔔味甜，脆嫩、汁多，在中國民間素有"小人參"的美稱，它營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。常常是家家戶戶飯桌上的常客。平日吃到的蘿蔔有胡蘿蔔、白蘿蔔兩種。白蘿蔔（100g胡蘿蔔有93.4g的水分）比胡蘿蔔（100g胡蘿蔔有89.2g的水分），含有更多的水分。同等量的蘿蔔，胡蘿蔔（100g胡蘿蔔含有688ug維生素A）的維生素A是白蘿蔔（100g白蘿蔔含有10ug維生素A）的68.8倍之多。維生素A對于維持人體的正常功能有着重要作用，當維生素A缺乏時，會影響視紫紅質的形成，而發生暗适應障礙，同時也會影響上皮和黏膜的正常結構和功能。

3、妊娠期的胰島素抵抗增強，糖代謝不同于非孕期，胡蘿蔔比較甜，是不是就不能吃了呢？胡蘿蔔的升糖指數GI=71（食物GI，是指攝入含有100g碳水化合物的該食物後，身體2小時後的血糖上升水平），确實較高，但是因為胡蘿蔔含水量豐富、含碳水化合物并不高，胡蘿蔔的GL值（血糖負荷，簡寫GL，是指單位食物中可利用碳水化合物在身體裡的消化吸收速度和血糖應答）隻有5.5，屬于低GL食物，也就是說，胡蘿蔔雖然GI較高，但是GL卻較低，日常隻要是适量吃，對血糖的影響是不會太大的。

立春之後的一段時間往往冷暖不定，要當心“倒春寒”的侵擾，孕媽媽們更加需要注意禦寒、保暖哦！

當孕期遇上節氣，科學飲食，健康常在。

本文由湖南省婦幼保健院營養科副主任醫師穆儀冰進行科學性把關。

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