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麻辣雞的做法

生活 更新时间:2024-08-29 18:14:59

麻辣雞的做法?主料:土雞一隻 輔料:小米椒适量 ,我來為大家科普一下關于麻辣雞的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

麻辣雞的做法(怎麼做麻辣雞)1

麻辣雞的做法

主料:土雞一隻。

輔料:小米椒适量。

配料:花椒1茶勺、料酒2大勺、郫縣豆瓣1勺、蔥花适量、姜絲适量、蒜碎适量、醬油10克、白胡椒粉适量、冰糖6小粒、鹽少許、雞粉少許。

雞洗淨斬小段。

加鹽、雞粉、蔥絲、姜絲、料酒1大勺腌20分鐘。

準備好配料:蔥切段、将姜蒜小米椒切碎,準備花椒1茶匙。

炒鍋裡放少量油,燒熱,将圖3中的配料倒入炒香。

加1大勺料酒和豆瓣醬炒勻。

再倒入雞塊炒勻,加胡椒粉和醬油。

再放醬油,放一小碗水,加冰糖。

再加一小碗水,大火燒開,轉小火煮。(我用的是雞腿,比較容易熟,如果是整雞,最好入壓力鍋壓制,傳統的壓力鍋燒開後排氣5-6分鐘即可)。

湯汁開始變濃了,轉大火收汁。

直至湯汁很濃、均勻裹在雞塊上即可。

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