一場秋雨一場涼，秋葉飄零葉兒黃。秋日漸冷，因找工作而焦頭爛額的社畜，急需一頓豪華大餐解解喪。

這樣的時刻裡，朋友帶我來到楚世家的順意烤吧，這樣一個豪華平價又美味的存在。進到店裡，才發現是主打粵式夜宵。

俗話說“靠山吃山，靠水吃水”，廣東人靠山又臨海，這山鄉野食與海魚蝦蚌鮮皆唾手可得，在食材的料理上自是有了多重選擇，常是在保留本味的基礎上升華提煉，也因此廣東人敢吃的名聲，無人出其右。這頓晚飯，有搞頭。

畢竟在武漢，燒烤攤上吃個潮汕砂鍋粥不難，可加上廣式啫啫煲是不有點意思？點個燒烤能有牛肉粒，牛筋丸，鲮魚球已是難得，還有巴掌大的波龍仔可真值得尖叫“哇噻！”再加上一瓶天地壹号，武漢？廣東？傻傻分不清楚。得虧旁邊一句“聽了頭”，才能拉回神遊的魂。

海鮮燒烤的奢華，怎能沒有生蚝打底？高壓鍋生蚝，滿滿當當的一大盤，南海的蚝個不大，卻勝在小巧飽滿。托起一直，微溫的手感，潤澤的肉。一點芥末醬油掩了腥氣，調動鮮鹹，柔滑鮮嫩劃過唇齒直抵喉間，一口一個，再次體驗到了海邊吃蚝的暢快。

這時其他燒烤也陸續上來，七七八八擺了一桌。一位白淨的90後帥哥出現旁邊，并告訴我們，他最愛吃自家的豆腐。這居然是老闆？？實在颠覆了我對傳統膀大腰圓餐飲人的印象。最可氣的是，老闆苦惱地說他想增肥，最近連吃了幾天宵夜又瘦了。

最近錢包空空，先吃抓錢手。一串兩隻爪，焦黃軟嫩，一口入嘴，骨肉立分。火候才見真功夫，多一分幹枯紮嘴，少一分濕滑難咬。更不說脆骨肉筋這類大衆貨，也能平常之中見精彩。多少脆骨最後淪為了練腮幫子的素材，隻聽得“嘎嘣”響，卻難嚼得零星半塊的下肚。可這的脆骨，脆脆生生，一口一塊，意猶未盡。平常肉筋，最怕肥的油膩一嘴油。這的肉筋可是放心大口細細品，不柴不膩，口口肉。

啃着肉肉的當口，豆腐上了桌，這可是老闆都愛的一道菜。撈起一口，确實獨特。燒烤師傅雖是湖北人，這調味卻是不同常見的鹹辣麻。咬下一口，結實的外皮之下，一股柔滑徐徐綻放，初嘗之下帶點鹹，細品之下回點甜，微微一絲辣意，混着蔥香娓娓而出。一塊怎麼夠，須得再來一塊品一品。然後，且看我豪邁的左手牛肉丸，右手鲮魚丸，左右穿梭，大快朵頤。左手一口外焦裡嫩，混點肉汁樂滋滋，右手一口香脆彈牙，肉質緊實咔叽響。

上次如此暢快的享受燒烤，還是幾年前在曾經的品菋燒烤老店（如今的三串肆季）。那家店裡的大生蚝還是青島空運而來，這北方的大個生蚝，當時可勾引得我直接找機會去山東海邊吃了個過瘾。也是在那裡我才第一次知道了原來真正好吃的肉筋不會有什麼肥油。果然美好總是相似的，舌尖勾起的回憶，也讓我小小激蕩了一下。

最後啊最後，這心心念念巴掌大的波龍仔終于上了桌。一隻蝦對開，幾乎占滿了一個盤。滿滿當當的蒜蓉之間，偶有紅椒香蔥的點綴。因為溫度太高，讓我們着急得無從下手。

瞅着空檔，我們問老闆，這的波龍仔真是平價。老闆斂了笑容，說自家這波龍卻是屬于平價銷售，也是想讓更多武漢人吃到小青龍。順帶的也給我們科普了下波龍和澳龍的區别。

澳洲龍蝦，簡稱澳龍，岩龍蝦屬。生活在大洋洲溫暖涼爽的海域。通體火紅，爪為金黃色。每年産出隻有一季。體肥肉嫩，是龍蝦中的“大胖子”。剛打撈上來的澳洲龍蝦，能做刺身生吃。

波士頓龍蝦，又名加拿大龍蝦，海螯蝦科螯龍蝦屬，生活在美國緬因州的寒冷海域。緬因州和加拿大的龍蝦都是通過波士頓，這個美國海上貿易中心來中轉出口到全世界，因此，才叫波士頓龍蝦。一般為棕綠色或綠褐色，有對大螯。産量沒有季節限制。有别于真正的龍蝦那對粗而長的棘手觸角，這也說明了波龍雖作為龍蝦食材，卻不是真正的龍蝦。

但對我等吃貨來說，不管啥是龍蝦，味美價平總是硬道理。這時波龍仔溫度已略降，抓起半隻，雙手并用，連調料也掏了個幹幹淨淨，肉質緊緻耐嚼，不硬不老。奇特的是辣椒看着紅彤彤，居然一點不辣，還格外提勁…

歇一歇，也該來碗砂鍋粥潤潤喉了。黑黝黝的大砂鍋，熱氣四溢，溫黃的粥面，隐隐浮現亮紅的蝦油之色。一勺下去，肥嘟嘟的生蚝，鮮紅的蝦，混着瑩白的米粒，一勺一碗，滿滿當當。一下兩碗就下了肚，若不是記挂着後面大菜，怎麼也得再來一碗。

眼前這些小食粥品可說“濕濕碎”，真正的大餐可在後面。

作者：娜娜

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