洋芋絲餅如何做脆酥?首先面粉裡加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻,下面我們就來說一說關于洋芋絲餅如何做脆酥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先面粉裡加入雞蛋、鹽、蔥花一起攪拌均勻。
加入清水一起調成流動糊狀。
洋芋去皮洗淨後刨絲,蝦米洗淨和洋芋絲一起攪拌均勻。
鍋燒熱加入少許橄榄油。
加入洋芋絲翻炒片刻至斷生。
關小火,用鏟子把洋芋絲慢慢壓成圓形。
把面糊倒入洋芋絲上,用鏟子攤平,把洋芋絲蓋上。
用小火慢慢煎至凝固,要有耐心。
全程用小火慢慢煎,煎至洋芋絲表面焦黃即可翻面。
把面粉糊這面也煎至表面焦黃即可。
切片裝盤,好吃的酥脆洋芋絲餅完成啦。
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