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食材:荷蘭豆350克、廣式香腸二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。
先把荷 蘭豆摘掉頭尾的莖,再放在開水中焯下水,一般在水滾時放下去,水再次滾就再撈出來即可。
再把香腸去掉外面一層膜,再切成片備用。
鍋燒七成熱,放少量花生油,小火把香腸煎出油。
再把焯好水的荷蘭豆倒下去,大火翻炒幾下。
接着把大蒜籽去皮切碎,放點生粉放點清水,調制成沒放醬油的澱粉水。
放鹽和澱粉水,再炒均勻即可。
關火,裝盤,好吃的香腸炒荷蘭豆炒好了,味道還不錯。
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