香辣魚泡泡做法竅門?魚泡200g,火鍋底料20g,料酒10g,豆瓣醬20g,蔥姜蒜5g,幹辣椒5g,油5g生抽5g,老抽5g,胡椒粉3g,雞精3g,青椒15g,鹽3g,現在小編就來說說關于香辣魚泡泡做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
魚泡200g,火鍋底料20g,料酒10g,豆瓣醬20g,蔥姜蒜5g,幹辣椒5g,油5g生抽5g,老抽5g,胡椒粉3g,雞精3g,青椒15g,鹽3g。
将魚泡洗幹淨,用針筒紮破,備用。
鍋裡放水燒,水開後倒入魚泡,再加入少量的料酒去腥。
煮個5分鐘後撈出洗幹淨,瀝幹水分備用。
鍋裡放油,加入蔥姜蒜和幹辣椒炒香。
加入火鍋底料,豆瓣醬加熱燒至紅油狀。
再加入魚泡,生抽,老抽,胡椒粉,鹽,雞精調味。
最後加入少許的青椒,放在最上面壓味點綴。
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