黑魚紅燒怎麼做好吃?食材:黑魚一條配料:雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油,今天小編就來聊一聊關于黑魚紅燒怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:黑魚一條。配料:雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油。
黑魚洗淨,劈開兩面再切成段,用料酒、蒸魚豉油腌制1-2小時。
腌好後将腌料倒掉,加入面粉,讓每塊魚塊都均勻的包裹着沾上一層幹面粉。
油溫就将魚塊小心的放入,然後就不要在動它了,等到魚塊底部煎成黃色時,用筷子小心的稍推一下魚塊,若能輕易的推動,就說明可以翻面了,若推不動那就需要再煎一會,翻面後也用同樣的方法煎令一面。
煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角。
加入适量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開。
放入煎好的黑魚塊,大火煮開,小火燒一會4.燒至湯汁濃香,加入少許雞精拌勻即可。
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