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包子包好後二次醒多久合适

生活更新时间:2024-09-29 11:22:34

包子包好後二次醒多久合适?蒸包子二次醒發的時間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發的時間可以适當縮短蒸包子二次發酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團慢慢發起來，我來為大家科普一下關于包子包好後二次醒多久合适?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

包子包好後二次醒多久合适

蒸包子二次醒發的時間，一般在10~20分鐘之間，天氣熱醒發的時間可以适當縮短。蒸包子二次發酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待10~20分鐘，讓面團慢慢發起來。

蒸包子醒發的具體時間主要看室溫和面團的溫度，如果溫度高，二次發酵的時間可以短一點，也要看個人喜歡的包子是什麼樣的口感，一般二次醒發的時間長，包子的皮就會更松軟。

如果做包子的面團第一次發酵成功了，但是二次發酵沒有變大，說明酵母本身沒有問題，可能是二次發酵的溫度不夠。建議将做好的包子放在26~28度左右的溫度中進行二次發酵。比如将面盆放在盛有熱水的大盆裡。

升高了溫度也沒醒發起來，可能是酵母出了問題，但是包子中畢竟包了餡料，已經不能返工了，隻能将包子蒸熟，吃沒有發起來的包子。

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