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蒙古的早餐吃什麼

生活更新时间:2024-10-02 00:27:17

蒙古的早餐吃什麼?蒙古族獨特的早餐食品有：蒙古馃子、蒙古包子、蒙古餃子、蒙古奶酪、蒙古餡餅等，我來為大家講解一下關于蒙古的早餐吃什麼?跟着小編一起來看一看吧!

蒙古的早餐吃什麼

蒙古族獨特的早餐食品有：蒙古馃子、蒙古包子、蒙古餃子、蒙古奶酪、蒙古餡餅等。

蒙古馃子是蒙古族喜愛的食品之一。具體做法為面粉加白糖、溫水和成面團，擀成面餅，切為長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳。

蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品。蒙古包子不用發酵面做皮，采用小麥面粉，用熱水和好後，稱為燙面。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡隻加蔥、姜等調味品。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸、百葉等或加腌酸菜做餡。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。

蒙古餃子是蒙古族改良漢族餃子做法而創造的一種風味面食。其品種很多，如沙蔥餃子、韭菜餃子、哈拉海餃子，還有酸奶餃子、白奶油餃子等，他們的主要調味品蒙古蔥(我們也叫他沙蔥，現在人們用大蔥代替)、鹽和牛羊骨頭湯為原料。

蒙古奶酪俗稱“酪蛋子”。将分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾幹即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。

蒙古餡餅是蒙古族喜愛的一種風味面食，據今已有三百多年的曆史。最早是以當地特産的荞麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用幹烙水烹的方法制成。明末清初，餡餅面食從民間傳入王府，由幹烙水烹改為用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中經常食用的佳品。它以面稀、皮薄、餡細為特點，烙制後形如銅鑼，外焦裡嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見裡面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。

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