話說馬上又是聖誕節了，然後就元旦了，然後情人了，然後過年了。。。像小編這種平時都是自己下廚的小白領也就節日裡才會帶老婆大人出去吃吃大餐什麼的。對現在時興的“分子料理”、“現代法餐”小編表示無愛，好好的食材搞到連它媽都不認識就高級了麼？鵝肝、魚子醬這些對健康又實在沒什麼好處，所以最愛還是牛排。話說作為吃貨一枚，我非常不建議去餐廳吃那種一兩百塊的牛排，自己超市買塊30-60塊的煎一煎絕對完爆那些。宗旨就是不求最便宜，但求錢要花的值得，所以要去餐廳就要至少要試高級安格斯甚至和牛，現在小編這就盤點一下上海什麼餐廳的牛排最值得吃。。。

環境最私密： 羅斯福頂級牛排館

地址：徐彙區 太原路160号太原别墅(近永嘉路)

人均：850元

老房子逼格那是嗷嗷的高，值得推薦“28天排酸帶骨牛眼肉” 875元，采用進口安格斯牛肉。

牛在屠宰以後，體細胞失去了血液對其的氧氣供應，進行無氧呼吸，從而産生一種對人體有害的物質——乳酸。排酸即在一定的溫度（24小時内降到0℃—4℃），濕度和風速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然後揮發掉，肉的酸堿度被改變，新陳代謝産物被最大程度的分解和排出。所以除了和牛外，長時間排酸是很有必要的一道工序，待會兒我們解釋為什麼和牛不需要排酸。

最奢侈/最佳景觀： 恰餐廳及酒吧

地址：黃浦區 中山東二路585号外灘英迪格酒店29-31樓

人均：1000 元

“9 級和牛菲力200g”價格1888。頂級和牛肉果然不同凡響，而且号稱上海敲老闆竹杠第一名的酒店餐廳居然不收服務費？夕陽西下配合着江景品嘗“和牛“配紅酒，聽糖果爹地聊聊人生也真是醉了。

和牛的不飽和脂肪酸含量較高，有利于心髒健康。高質素的“和牛”，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，肉質嫩而多汁。和牛入口即溶的口感，來自于肉中油花的融化溫度：一般安格斯牛肉的油花在40度以上才會融化，但最頂級的和牛肉的油花卻在25度就已經會融化。和牛的養殖和屠宰都有一套獨特的标準，本身肉中乳酸含量極低，加上和牛的熔點低，稍微烹調就将少量殘餘乳酸和脂肪一起排出，所以一般是不需要排酸的。對和牛進行排酸反而會對它原有的口感又破壞作用。

最佳性價比： Shanghai Beer Factory

地址： 徐彙區 漕溪北路1111号近零陵路口上海體育館(大舞台/萬體館)1号大扶梯旁

人均：305元

可能是上海最便宜的9 級和牛排了，同樣的頂級“9 牛菲力“250g隻要588元。據說老闆是做物流生意的，外灘一長溜fine dining高級餐廳的牛肉都是他們家供應的。他家還獨有188元的80g迷你版供品嘗，土豪果然任性。

最大份量牛排： The MEAT 扒餐廳

地址： 浦東 花木路1388号嘉裡大酒店2樓(近芳甸路)

人均：518元

“戰斧安格斯牛排”1.4kg左右、現烤大概要等40分鐘、2個男生吃哈飽，價格1280加收15%服務費。沒話說，量大絕對上海灘第一名，什麼1KG牛排簡直弱爆了。

最“老”字号： 莫爾頓牛排坊

地址： 浦東 世紀大道8号國金中心商場4樓15-16号商鋪

人均：635元

好多年的老牌牛肉館了，有玻璃房小包間，害羞的話有窗簾布可以放下來的，靠窗有的位子可以看到東方明珠。推薦“上等安格斯T骨牛排”625元

最佳地段： 1515牛排館•酒吧

地址： 靜安區 延安中路1218号香格裡拉大酒店4層(近銅仁路)

人均：596元

位于靜安寺中心的這家号稱是上海牛排種類最全的牛排館，連切肉的屠戶都是老外，大酒店果然花血本！推薦“星月麻9級和牛菲力180g”價格958 再加15％服務費

除了和牛外，胃口大的同學可以試試老外屠戶現場切割的1515安格斯牛排，2-3人才能吃完，價格2000有找。

最實惠日式牛排： 漁藤(虹梅路店)

地址： 闵行區 虹梅路3219号九州生活廣場1樓(近程家橋支路)

人均：182元 |

日式服務員态度就是好，上菜速度也快，推薦生烤5級和牛，價格實惠，适合入門級的和牛愛好者，喜歡日式做法的的不要錯過。

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