手工油辣子做法竅門?用料:幹海椒3斤 芹菜,大蔥,大蒜,老姜适量,大豆油,豬油,菜籽油12斤 香料(三奈,八角,茴香,桂皮,草果,丁香)适量,白芝麻450g,我來為大家科普一下關于手工油辣子做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
用料:幹海椒3斤 芹菜,大蔥,大蒜,老姜适量,大豆油,豬油,菜籽油12斤 香料(三奈,八角,茴香,桂皮,草果,丁香)适量,白芝麻450g。
将幹海椒,芹菜,大蒜,大蔥,老姜全程小火炕香,炕脆,等海椒自然冷卻去除大蔥,芹菜,大蒜,老姜倒入砂缽耐心搗碎。
直到搗成面面即可。
将海椒面倒入容器裡。
将豬油,菜籽油,大豆油燒至8成(豬油,菜籽油,大豆油比例為1:4:5)。
依次倒入大蒜,老姜,香料,大蔥,洋蔥炸幹,炸焦為止。
将白芝麻鋪在海椒面上,然後去除所有炸幹的配料将油直接淋到上面攪拌均勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!