酸菜豬肉餡餃子-tft每日頭條

酸菜豬肉餡餃子

生活更新时间:2024-08-30 11:22:46

酸菜豬肉餡餃子?用涼水慢慢的把面粉和成棉絮狀，再慢慢加水和成面團，面要和的稍微硬一些，蓋上保鮮膜醒着，現在小編就來說說關于酸菜豬肉餡餃子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸菜豬肉餡餃子

用涼水慢慢的把面粉和成棉絮狀，再慢慢加水和成面團，面要和的稍微硬一些，蓋上保鮮膜醒着。

500克酸菜用水泡過後剁碎，擠出水分。200克五花肉剁碎。蔥、姜剁碎備用。

餃子好吃全在這一步了，先把肉餡調好。将肉餡放入盆中加入醬油、五香粉、雞精、耗油、鹽、少許水，按着一個方向攪，攪勻後放入蔥姜末繼續按一個方向攪，然後加入熟油攪勻。

将酸菜加入肉中，還是按着原來的方向攪勻，餃子餡在攪拌的過程中可以聽到攪拌的聲音，這樣的餡就不幹，吃起來比較可口。

醒好的面揉光滑後下劑子，擀餅。

開始包餃子。

水燒開，将餃子下入（用勺子輕輕的在鍋邊向前推水，這樣靠水的沖力将餃子散開）開始煮，這一環節很關鍵，大火煮開轉中火，感覺開的太猛就小點火，不要加涼水，這樣煮出來的餃子不粘連。餃子飄起後3分出鍋。

這款酸菜豬肉餡的餃子咬一口面皮筋道餡鮮味美，蘸上點蒜泥、辣椒油别說有多好吃了，給什麼山珍海味都不換了，這就是普通的食材做出的美味。

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