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材料:雞蛋4隻,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克,矽油紙一張。
将雞蛋黃及蛋白分别打在兩個碗中。
用打蛋機将蛋白打到不倒流,然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
将雞蛋黃攪均勻,然後與奶、油一齊攪勻,再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向,且不能太快。
将一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻,然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
在烤盤鋪上矽油紙抹一層油,然後将攪拌均勻的漿慢慢倒在鋪有矽油紙烤盤中。
将烤箱預熱,然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
時間到了之後放涼一會把矽油紙撕下即可食用。
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