昨天去了郊區,阿姨給拿回好幾個南瓜,再加上平常買的,廚房陽台上堆起了好多,一冬天都夠吃了,但是呢,食材雖好,總吃難免會煩,所以換換做法很有必要,要想大人孩子都愛還真得花點小心思。
寶媽家的小朋友二年級了,就愛吃香的,根據他的飲食習慣,我靈機一動,這次還是蒸南瓜,不過呢,我又多了一步,放了點肉,不信他不愛,還真别說,這招管用,噴噴香,孩子吃上了瘾,自己吃掉一盤。不光是孩子,這菜老少都愛吃,大家不妨試試,味道肯定不失望。
南瓜,又面又甜,深受大家喜愛。南瓜營養豐富,含有多糖類物質,能夠提升人體的免疫能力;南瓜含有豐富的鋅,是孩子生長發育不可少的好食材。此外,這道菜裡我又放了山藥,既增加了顔值又多了營養。山藥,脾胃虛弱的人群要吃,尤其是孩子,脾胃不好的孩子吃飯都不好,身體差,常吃些山藥脾胃好了、吃飯香了,尤其是肉末山藥南瓜合蒸,寶媽家一周3次,大人孩子身體壯,不愛鬧毛病。
【南瓜山藥合蒸】
食材:南瓜230克,山藥90克,肉末100克,胡蘿蔔1小塊,蔥姜末适量,一品鮮醬油2勺,料酒半勺,水澱粉适量,鹽适量,植物油适量
做法:
1 備好食材。南瓜去瓤、去籽洗淨;山藥洗淨
2 南瓜切片,碼入盤中墊底;帶好手套把山藥去皮切片,泡水洗去粘液後碼在南瓜上;胡蘿蔔切小丁;肉末用蔥姜末、料酒、水澱粉拌勻,腌制5分鐘;把山藥和南瓜放入蒸鍋中,上汽後蒸8分鐘
3 炒鍋放植物油,油溫2成熱,下肉末炒散,待肉末變色,放入胡蘿蔔丁,加入一品鮮醬油炒勻
4 加鹽調個味,翻炒均勻即可關火
5 到時間後,蒸鍋關火,再焖2分鐘後将盤子取出
6 把炒好的肉末倒在山藥上,拌勻即可食用
寶媽小貼士:
1 南瓜選甜面的好吃,越老的南瓜越面,可以用指甲掐一下外皮
2 肉末可以和菜一起蒸,但是沒有後澆上去的香
3 肉末腌拌一下入味,不發硬,更能和南瓜山藥融合在一起
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