世界上第一袋方便面在1958年面世，如今風靡全球。人們出門遠行總愛帶着它，不得不說，方便面的味道真的很香。

但一直以來，方便面是不少人口中的垃圾食品，“裡面都是防腐劑”“吃一包解毒32天”“吃多了還會緻癌”...各種說法層出不窮。那吃方便面有健康威脅嗎？

首先，我們來談談方便面的這些“黑料”。

方便面裡面都是防腐劑嗎？首先，食品中允許添加一定量防腐劑，是為了阻止微生物造成食物腐敗變質；

其次，方便面面餅經過脫水處理，已能夠擁有較長保質期，無需額外添加防腐劑；

最後，方便面中調料包可能有防腐劑，但一般是正常廠家生産的合規方便面，所添加的防腐劑也是符合國家标準的。而且方便面就是一種普通的食物，成分主要是澱粉，吃一包大約4-6小時就可以完全消化，“吃完要排毒32天”的說法明顯過于誇張。

那是否有緻癌性？

很多人說方便面加工時會添加“丙烯酰胺”，而丙烯酰胺一種“可能緻癌物”。所謂“可能緻癌物”，指的是需要達到一定量才會增加患癌的風險值，而方便面中丙烯酰胺的含量不高，這也表示方便面根本達不到緻癌的程度。

最後，癌症的發生是多方因素共同作用的結果，并不是吃方面便就會患癌這麼簡單。

稱方便面是垃圾食品，還有一點是覺得它沒有營養。和常吃的挂面相比，營養上，方便面中所含的鈉、脂肪、熱量等，确實會比挂面高出一些。

但從另一層面來看，方便面調料中已經包含了蔬菜、油脂、肉等，直接煮就能吃，而挂面隻是面，烹煮的過程中也會添加油、肉、菜等，這樣算下來，也和方便面差不多。

從上文我們可以看到，方便面緻癌、添加防腐劑等說法都是假的，但也不能因此而放任自己大吃特吃，畢竟，方便面還是有缺點的。

鹽含量高：大部分方便面的面餅、調料中鈉的含量在2000至3000mg之間，吃一桶方便面，就已經超過了每日鹽攝入量的推薦量，大家也知道，鈉鹽攝入超量可是會導緻高血壓、鈣流失并增加腎損傷風險的。

油含量高：方便面經過油炸，油脂的含量普遍在16%至20%左右，按照一包100g的方便面計算，脂肪含量約有16至20g，這已經和建議的每日脂肪的攝入量（25-30g）差不多了。

營養不均衡：方便面是一種主食，很多人直接開水一泡就吃了，但也因此缺少了其他新鮮配菜，整體營養就顯得非常單一了。

為了緩解饑餓感，很多上班族都會在辦公桌裡放上幾個解饞的小零食，但實際上，有些小零食看起來健康，實則對健康無益處。

1，蔬果幹

蔬果的确有益健康，但蔬果幹卻是另一回事，特别是油炸蔬果幹營養成分流失嚴重，還伴有高鹽高油脂的問題。

相比之下另一種凍幹蔬果幹可能健康一些，但無論哪種，都沒有新鮮的蔬果來得有營養。

2，粗糧餅幹

粗糧餅幹中粗糧的含量并不高，更多的是小麥粉、白砂糖和植物油，并且有些粗糧餅幹脂肪含量很高。

盡管粗糧餅幹中的纖維含量高于一般餅幹，但也不建議作為主食食用。

3，花式麥片

花式燕麥是在純燕麥的基礎上添加了油、糖等成分，增加了純燕麥的口感，但熱量、糖含量也随之增加，不利于血糖的控制。

4，功能飲料

功能飲料，在某種程度上可以抗疲勞、補充能量，但成分中的咖啡因、牛硫磺、瓜拉納等，很可能增加身體負擔，加之糖含量過高，長期飲用會增加肥胖并損傷牙齒健康的風險。

5，果蔬汁

不喜歡吃蔬菜水果那就喝果蔬汁？這個想法不對，果蔬汁飽腹感并不強，容易一次性喝很多，而攝入較高的熱量與糖分，會增加肥胖風險。

并且有些果蔬榨成汁後，營養也随之流失，關鍵是對人體最有益的膳食纖維也被丢棄。市面上的某些果汁飲品還可能添加了糖，長期喝并不益于健康。

方便面真的是既方便又快捷的快餐食物，偶爾吃一次倒是沒什麼太大影響，關鍵是，方便面要怎麼吃才健康呢？

首先，觀察配料表，選擇“非油炸”方便面，這樣可以減少脂肪的攝入。

而在煮方便面時可加入新鮮蔬菜、肉蛋，不方便煮也可以搭配一些素菜、煮雞蛋等，讓營養不那麼單一。

同時大家要注意，方便面中的調料放一半或者1/3就夠了，這樣可以降低鹽和脂肪的含量，如果後期口味淡，自己可以加些天然的調料。

最重要的一點是，方便面的湯要少喝，湯裡嘌呤含量高，喝多了會增加身體負擔。

一般隻要是符合食品安全的方便面，都是安全的，隻是不建議經常吃，在條件允許下，再輔以蔬菜、肉類、雞蛋等，營養也就更全面一些了。#謠零零計劃#

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